第476章（1 / 2）

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等到吊臂停止，赵勤上前一把拉住绳头，“看看到底是啥好东西。”

随着他这一拉，像是决堤的闸口，网囊中的海货迫不及待的掉落到甲板上。

“我天啊，咋是这玩意。”他不禁惊呼出口。

“哟，好货来着，这个季节这玩意价格肯定贵。”老猫见到渔获大喜。

等到网囊被倾倒空了，他走上前拿起一尾细看了一眼再度喜道：“阿勤，是黑目带鱼。”

没错，这一网满满当当全是带鱼，全部银光闪闪的，躺在甲板上太阳一晒，居然有些刺眼。

“嗯？有讲究？”赵勤的认知中，带鱼的品种几乎都一样，他也不记得之前吃的带鱼是不是黑目。

“废话，当然有说道。先别说这个，把网下海里接着拉，咱再拉一网收工。”

夏守柱和阿晨两人赶忙到船尾，开始下网。

老猫这才给众人普及道：“先不说红带鱼，就说白带，最简单的区分是黑眼和黄眼。”

他一边说，一边指着带鱼的眼睛，虽然没有参照物，但他说的直白，大家都能听得懂。

“普遍来讲，黄眼带大多属于南海带鱼，当然包括东南亚各国的带鱼，几乎全是黄眼带，从水域上统称为南系带鱼，

而自黄海、渤海或是东海，那边的气候更低，所产的带鱼多是黑眼，统称为北系带鱼。

仅从口感上来讲，北系带鱼肉更嫩、腥味小，口感最佳，尤以舟山、青岛等地最为出名。

而黄眼带，因为生存的水域温度高，长势快，所以肉柴多腥味。

当然这并不决对，就像咱捕到的这种南海的黑目带，口感相较北系带鱼就不差。”

老猫一边说，一边教大家怎么码带鱼，先挑选合适的规格，再就是一尾尾的码在筐中，乱扔的话会损伤外表的鳞片，

银鳞掉的多，就会给人不新鲜的感觉，到时就卖不出好价钱来，

所以买带鱼和鲳鱼一样，到摊位上可以挑拣，但千万不要乱翻，不然摊主说不准会把刀举起来。

一目了然吧，黑目和黄目带鱼。

第367章 啧啧，心真大

“要说吃带鱼，就是冬至后，到春节前最好，因为要过冬，带鱼身上储积了大量的油脂，

所以这个时候的带鱼最肥，口感最嫩。”

“猫哥，按你这么说，冬天的海鲜一般口感都会好点？”阿晨开口问道。

“可以这么说，咱这边不是有句老话叫，过了冬至，海里的沙子都是鲜的，你没听过？”

赵勤一边挑拣一边努力的回想着，到底自已之前吃的是黄目带还是黑目带？

难道，自已到现在就没有吃过真正的好带鱼？

玛的，当了半年的渔民，这要是传出去就丢人了。

想了半天，还是记不起来，主要之前他也没怎么关注过鱼眼睛到底是啥颜色的，

不过也简单，等一下让阿晨清蒸个几尾，尝尝就知道跟之前吃的是不是一个味了。

嗯，机智如我，会被小小的问题难住吗？

“猫哥，那咱这网的规格算大还是算小？”

在赵勤看来，这一网的带鱼个头都很普通，长度七八十公分，大的也就两三斤，小的更是只有一斤左右。

“算是不错的，黑目带的个头普遍就小一些，生长较黄目带也要慢，当然咱这边的水域原因，

即便同是黑目带，长势也会比北系带鱼要快，口感上也会稍差。”

随即老猫又告诉大家怎么挑真正的好带鱼，新鲜自不必多说，大家也都知道啥样是新鲜的，

主要还是看眼睛，黑目黄目首选黑目，大眼小眼首选小眼，眼睛越小的带鱼，口感就

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