第99章（2 / 2）

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另一边她又豪气地咕噜咕噜倒入菜油，眼睛都不眨一下，等油热。

看鱼腌得差不多了，便赶紧捞起来沥干，裹上面粉，然后将海鱼提起来抖落多余的面粉，这样做的目的主要是让海鱼的口感更加酥脆。

然后下锅煎炸。

赵祁玉现在控火的能力很强，云药说用中火他便抽掉了两根木柴，用草木灰将还燃烧得很旺的火，掩盖了一半，便成了中火。

云药很佩服赵祁玉的这项技能，等鱼炸到两面金黄，面皮酥脆的时候，她就把鱼给捞上来撞装在盘子里。

而后又把泡椒泡生姜切好，加入多多的蒜片，放进油里炒香，还有她前些天做好的辣椒酱拿出来，一块放了进去，炒得非常香的时候，她便放了些许水进去。

随后又放了酱油和醋进行调味。

赵祁玉在灶台前看着，口水直咽，但可能因为云药做得太辣了，他没忍住打了好几个喷嚏。

云药这边还切了昨天三叔公大儿媳妇秦氏送来的莲藕，还有白菜、青笋这些蔬菜，放到水开了的锅里煮熟，捞起来放在大盘子里铺好，又将炸好的海鱼放在最上面。

将锅里剩下大汤汁淋在上面。

“娘，这算是做好了吗？”就在赵祁玉以为云药已经完事儿了，蠢蠢欲动想要大快朵颐之时。

她笑着阻止，“还有最后的东西没放，盯着火。”

说完云药又在鱼上面撒上花椒粉和芝麻粒，还有满满的葱花。

又重新烧了一锅油，倒入干花椒和干辣椒炸香，全部淋在烤鱼上面。

刺啦！