第172章（1 / 2）

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不一会儿水开了，叶雅茗亲自动手，泡了一壶茶，斟给了叶崇明和叶鸿盛。

扑鼻而来的便是与原先蒸青绿茶完全不同的茶香。待茶汤入口，茶香与鲜爽甘醇的滋味层次分明地充盈了整个口腔。

叶鸿盛瞪圆了眼睛，指着茶盏道：“这味道，这味道……你就这么简单炒炒，就能让茶叶的味道好这么多？”

他是制茶、品茶的大师，一生品茶无数，肚子里也有墨水，要他形容茶的味道，那自然是不缺乏词汇的。

可这一刻，他口拙得竟然说不出一句赞誉的话来。

叶崇明则满脸惊喜。

叶雅茗其实能了解叶鸿盛的感受，故意逗他道：“怎么是简单炒炒呢？这岂是简单炒炒？其中的学问大着呢。”

“嘿，我说错话了。”叶鸿盛拍了自己额头一巴掌，盯着叶雅茗问道，“你能跟我说说这其中的道理吗？”

叶雅茗摇摇头：“说不出。我只知道我做梦梦到了有人这么教我。于是我就照着他说的做出来了。”

“祖宗保佑，祖宗保佑啊。”叶崇明在一旁朝天空磕拜。

正细品茶滋味的叶鸿盛见状，只得放下茶杯，一脸无语地站起来。

老爹都跪下了，他到底是跪还是不跪呢？

叶雅茗去把叶崇明扶了起来，道：“祖父，清明很快就到了，到时候咱们再去祭拜一番。”

“对对对。”叶崇明站起来，连连点头。

叶鸿盛满脑子都是制茶，顾不得安慰老爹，目光灼灼地盯着叶雅茗，“我能学吗？”

“当然。”叶雅茗便将如何做跟他说了一遍。

好在园户后来又送了两筐茶青来，白蕊、水厄按着叶雅茗吩咐的方法摊晾了。

父女俩一个教一个学，又炒出两锅茶。

当然，因为茶青不多，这两锅的量比较少，只是叶雅茗制茶的一半。

第一锅，叶鸿盛直接炒糊了。

第二锅倒是没糊，但喝起来跟叶雅茗的比还是相差甚远。

现在叶鸿盛终于知道当他问叶雅茗难不难时，叶雅茗没有回答了。

这炒茶，说难似乎也不难，起码制作工艺上比蒸青更简单；但说难也难，这茶制得好不好，全凭一双手和人的感觉。

他在茶厂里一直是做品控的，这会儿便神情凝重地问道：“如果大家都熟练了，炒出来的茶味道是不是都跟你一样？”

叶雅茗笑了：“不可能。”

这手工炒制的茶，全凭制茶师傅的感觉与经验。即便是同一个有经验的制茶老师傅，身体状况不佳，心情不佳，还有外在的天气不佳等等，都会影响到炒制出来的茶的味道。

这也是后世基本都用机器制茶的原因。

机器虽然制不出手工制茶那令人惊艳的味道，但胜在稳定。而稳定的品控才是一个茶企成功的关键。

父女俩一个教一个学的功夫，叶崇明兴奋激动又畅想了一番未来之后，就开始琢磨起叶雅茗说的问题来。

制茶师傅不能用，但他们的徒弟是能用的。而这些徒弟，基本都是他们的儿子、侄子，抑或是看对方机灵有天赋，人品也过关，收为徒弟的。

这些徒弟从被收徒那天起，就跟着师傅制茶。那些制茶师傅有时候只动动嘴，事情都是徒弟们做的。

孙女新制的这种“炒青绿茶”，叶崇明凭经验一眼就可以看出它的未来。

以现在团茶势微而散茶势头正盛的趋势，没准这炒青绿茶能一跃而起，成为超越这两者的存在。

这样的话，那些为叶家制了一辈子茶的制茶师傅心里肯定会十分失落。有些心胸狭窄一些的，以后不光不愿意继续为叶家精心制茶，没准还会闹出幺蛾子来。

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