第97章（1 / 2）

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狄振邦觉得这个主意不错。却又有点舍不得：“我觉得爸爸的小饭馆也挺好的。”

至少这个名字也在网上传开了。算是一家网红店了。

狄振邦属实没有想到，他活了大半辈子，临到老了，竟然也能网红一把。

闻人砺也觉得“爸爸的小饭馆”招牌不错，闻言建议道：“你们可以把小饭馆也申请商标。到时候就可以根据消费层级的不同，继续经营小饭馆和狄家御膳。”

一个面向白领和学生，主打工作餐；一个面向消费水平较高的客户，主打家庭团宴和商务会餐。

狄振邦觉得这个主意也很棒就是有点累人。

好在开小饭馆这段时间，狄振邦也培养出来一批副厨，虽然还没达到顶门立户的程度，但是让这些副厨来担任小饭馆的主厨还是绰绰有余的。

“毕竟是平价工作餐，一般人都不会对饭菜的口味有太大的要求。”狄宝笑着说道。

狄振邦皱眉说道：“话不能这么说。食材可以分贵贱，但是厨艺不能分贵贱，客户也不能这么分。”

他们可以说副厨的厨艺没有狄振邦好，但也符合小饭馆的消费水平。但是不能说小饭馆的客户没花多少钱，就活该吃味道一般的饭菜。

闻人砺和陆文渊有些惊讶的看着狄振邦，没有想到混不吝的前赌鬼竟然也能说出这么一番话来。

狄振邦眼睛一瞪：“怎么？觉得这种话不该是我说出来的？我这个人虽然好赌爱吹牛，但我在做菜这件事上从来不将就。咱们狄家是御厨后人，咱们家的规矩就是做菜要货真价实。”

不管是山珍海味，还是青菜豆腐，菜分贵贱，但是做菜的手艺还有种菜的过程都是不分贵贱的。有些食材天生天养，有些食材需要耗费人的精力和时间后天养成，但不管是哪一种情况，对于厨师来说，只要食材放在砧板上，那就必须用同样尊重的态度去对待。

“就拿佛跳墙还有文思豆腐来说吧！这都是咱们平时耳熟能详的经典功夫菜。前者山珍海味一网打尽，后者就是简简单单的青菜豆腐外加一碗高汤，谁敢说后者便宜前者贵？”

所以只有厨艺不精的厨师，没有不好吃的食材。狄振邦也不认为穷人就活该吃便宜的东西。

“这就是菜价可以便宜，但是厨艺不能做贱了。一个厨子要是真把自己的厨艺做贱了，那就别怪别人作践他。”狄振邦说到这里，忍不住啜了一口酒。

狄宝有些羞愧的说道：“是我说错话了。”

狄振邦摆摆手，他自己可以无赖混不吝，可如果以爸爸的身份教导孩子，他还是希望狄宝能够成长为一个堂堂正正有担当的人：“打我第一次进厨房那天起，我爸爸，也就是你爷爷就告诉过我，学艺即学心。”

当然狄振邦自己没做到这五个字至少前半辈子是没做到。所以他希望狄宝能够做到：“既然想要传承咱们狄家的厨艺，就得把咱们的家训也传承了。”

狄宝重重的点头。看向狄振邦的眼神，竟然带着一丝丝尊重。那是对狄家家训的尊重。也是对狄家几位先辈风骨和为人的尊重。

狄振邦沉默了好一会儿，似乎也是在回忆当年学艺时狄家爷爷的言传身教。过了好半天，狄振邦缓缓开口：“其实我一个人能力有限，一到饭口时间那么忙，小饭馆的饭菜本来就是那几个副厨做的多一点。”

所以，如果闻人砺想要让那几个副厨接管小饭馆的生意，倒也不是不行。

“等我再调/教一段时间，大概其就能出师了。”狄振邦说道。

他这里说的出师并不是说那几个副厨可以打着狄家后人的旗号顶门立户，而是说有了这门手艺，就算自己开个饭馆也能养家糊口。如果真要比照着御厨后人的厨艺，那还有的学呢！

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