第135章（1 / 2）

《《超时空快递》作者：青竹叶》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

但完全?没有?厨房经验的人最好还是借助厨师机。

另外，面?包界还流传着一种说法，每个人手上带的菌种都不一样?，所以哪怕完全?一样?的材料和步骤，出来的成品都会不一样?。

有?些人天生就是面?包师圣体，手上自带对面?团友好的菌种。

江济堂对这个说法是将信将疑的，他还是更信任酵母菌。

做过面?包的人都知道，干酵母和天然酵母做出来的面?包口感会有?差别，天然酵母发酵的面?包更软弹，锁水性更强，而干酵母发酵的面?包就会比较干。

比较专业的面?包店里的面?包，都是天然酵母发酵的。但日常自己做的话，还是用干酵母合适。

同样?的，厨师机搅拌和手动揉搓也有?区别，它们之间的优劣应该是：专业面?包师大于厨师机大于外行?手搓。

江济堂以前在点心屋打过工，正儿八经学过怎么做面?包，但只有?几个月，经验不足，属于外行?中的佼佼者，勉强能和厨师机打个平手。

“现在就等?着第一次发酵。”需要的面团打好了，江济堂将它们都擀成长条，加微微融化的黄油，反复折叠揉匀，用大盆装好，盖上湿润的棉布等待发酵。

他看了看时?间，开始处理蒸好的南瓜。

“最近刚好是南瓜上市季节，再没有?比南瓜面?包更合适的了。”

黄金眼的口水已经掉下来了。

不多时?，蒸板上的南瓜块蒸好了，放在研磨盆里搅碎，混上白豆沙，就是制作南瓜面?包需要的馅儿了。

嗯，白豆沙是他之前做了放在冰箱里的，最近也是白豆上市的季节，他喜欢时?令菜。

“现在室温28℃，湿度46%，第一次发酵差不多需要一个半小时?，放上馅儿做出形状后?还要二次发酵……”江济堂算着时?间，从面?粉到成品，至少要两个半小时?。

幸好收录食谱后?就不用动手，不然真受不了每天这么忙。

豪言要干大厨，确实?是他冒昧了。

馅儿调好了，但面?团还没有?发酵好，江济堂就拿出了现成的吐司面?包和其他制作三明?治的材料。

热煎锅，喷油，左边敲洋鸡蛋，右边敲笨鸡蛋，好做个对比。

其实?两者营养差距不大，但是口感确实?不同。

他制作的是最简单的午餐肉三明?治。

两片一面?微黄的吐司片夹着生菜、番茄片、鸡蛋、午餐肉片和奶酪片，在热锅中稍稍煎过按压，再沿着对角线切开，叠成三角，就是一个完整的三明?治。

傻瓜式早餐，家里有?面?包机或者煎饼锅都能做。

很快几个三明?治就做好了，从左到右分别使用了‘全?普通品质食材’、‘一种优质食材’、‘两种优质食材’、‘全?优质食材’。

出的效果也不一样?，饱食度在3到5之间，全?优食材制作的午餐肉三明?治激发了‘加速体力恢复’的效果。

“叮，您成功制作‘午餐肉三明?治’，一星级，特性‘饱食度＋3~5’，有?概率激发‘加速体力恢复’效果，持续时?间10~30分钟，常温条件可保鲜72小时?，开封后?需在六小时?内食用。是否收录食谱？”

江济堂没有?急着收录进?食谱。

“这个保鲜72小时?，和自助售货机的保鲜功能是叠加的还是各算各的？”江济堂问。

“商品离开售货机后?开始保鲜计时?。”气泡框弹出来。

江济堂点点头?，这样?的话，三明?治就有?三到四天的保质期。以玩家的敏锐，三到四天足够他们发现这间店的特殊之处。

他做了四个三明?治

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