第61章（1 / 2）

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章北庭看着时辰差不多了，在门外放了挂鞭炮。

有间食肆正式开业。

食肆来的第一个客人是之前摊子老顾客。

章北庭招呼道：“李大爷要吃些啥？”

李大爷的目光落在他们贴在墙上的菜单上，看了会儿问：“你们开始卖饭菜了？”

“中午开始卖，”章北庭道，“今天早上有抄手，凉皮凉面也做好了。”

“那要两碗抄手。”李大爷身边依旧带着他的孙子。

在红油跟清汤的选择上，两人都毫不犹豫地选了红油。

吃过凉皮凉面的食客谁不知道，除了凉皮凉面好吃之外，辣椒油的功劳至少也占一半。

宋宴卿听到他们点了抄手，就在柜台旁边的桌子上包了起来。

他手法利落漂亮，挑了肉放在皮上，双手一卷一捏，一个漂亮的抄手就捏好了。

李大爷看了会儿，满意地点了点头，肉馅新鲜，装东西的工具干净，看起来不错。

包抄手的当口，又来了几个熟客，进食肆扫了一眼就道：“哟，早上还有抄手啊，那我也要一份。”

宋宴卿手上就没停了。

他包好两份，章北庭先拿去灶房煮了。

红油抄手端上桌，他道：“觉得不够酸或是不够辣的话说一声，我再给你们加些调料。”

李大爷舀起一个尝了下，红油混合着醋的味道自不用说，酸辣鲜爽，抄手皮薄馅嫩，十分鲜美。

很快他带着孙子就把两碗抄手吃完，连汤都喝了不少。

“多少钱一碗？”李大爷慢悠悠地问。

章北庭：“八文。”

“你说多少？”李大爷以为自己听错了，八文钱一碗，除去成本，哪还有得赚。

章北庭道：“我们就今天早上卖早饭，之后忙不过来，中午才能开门做生意，今天的抄手就不赚钱了。”

李大爷缓缓道：“我住得近，听到鞭炮声想着来给你捧个场，没想到倒是赚到了。”

章北庭抄手不赚钱，主要是想给食客们留个印象，大家都知道来得早说不定能赶上便宜的东西，以后推出新品，会更积极地来捧场。

李大爷利索地付了抄手的钱，拉着孙子快速出了食肆，打算去通知那几个玩得不错的老伙计。

没听到人章北庭说吗，抄手只今天早上卖，而且他看着那馅料跟皮都不多，错过了可就没有了。

其他几人听到他们的对话，也加快了进食的速度，谁还没有几个亲朋好友了。

他们这来来回回一拉人，钱良才差点没赶上最后几份抄手。

他是吃到了，后来的可有不少人没赶上。

不过来都来了，天又这么热，吃碗冰粉解解渴也行。

有那没吃早饭，又懒得另外换地方的，觉得凉皮凉面也行。

章北庭又顺势宣传了一番中午有炒菜。

钱良才早上差点没吃上抄手，又惦念着昨天那顿午饭，中午早早地就带着冬冬来了，把菜单上的几样菜都点了两份，一份他跟冬冬在食肆里吃，一份用食盒带回去给家里人吃。

点完之后，他看到摆在盘子里的一块块棕红色卤肉，有些挪不开眼，“卤菜现在能卖了吗？”

“当然。”章北庭失笑，他东西做好了，本来就是拿来卖的，哪还分时段。

他介绍道：“猪耳、肥肠跟鸭胗都是六文钱一两，猪头肉四文，素菜两文。”

猪头去了骨头又卤过后，实在是折得厉害，不卖贵一点没得赚，但一开口就是几十文一斤，客人估计能吓走一多半，按两算，价格虽是一样，但听起来好接受多了。

“你一样给我搭一些，切二十文钱的，”钱良才道

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