第51章（1 / 2）

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这到底是怎么样的一种吃食呢？？

啊啊啊，好想吃！！

周瑛实在是忍不住了，“筝儿，肠粉是什么？是用什么肠子做成的吗？”

沈华筝眉眼轻弯：“肠粉是用米浆制成的，蒸熟之后味道鲜香可口，可以当作主食。”

肠粉适合当早餐，也适合当宵夜，接下来完全可以放在美食街里卖。

两人恍然大悟，原来肠粉不是用肠子做的，而是用米浆啊。

她们家筝儿/筝筝实在是太厉害了，懂那么多吃食。

说做就做，沈华筝开始教学。

“先将蒜末和香菇末放在一起炒。”

等锅中的油烧到适中的温度，沈华筝就将生抽，蚝油和一小勺糖倒入了锅中，原本已经被炒干的食材，被佐料这么一浇，立刻发出了“滋滋滋”的声音。

经过反复的翻炒，锅里的蒜末慢慢跟酱汁融为了一体，就连香菇也变成了深棕色，空气中的香味愈发浓郁。

就在这个时候，沈华筝往锅里倒了一大碗水，浓郁的酱汁立刻成了汤状。她又让人往灶里加了些柴火，把锅里的汤汁烧开。

烧开后，肠粉的酱汁便做好了。

周瑛忍不住咽了咽口水，连酱汁闻起来都这么香，等到肠粉做成了，吃起来会更香吧。

乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，能够跟筝筝做朋友真的是太棒了。

又是感谢上天，感谢菩萨的一天。

做好酱汁，沈华筝开始做肠粉。

她将早已让人磨好的米粉和清水混合在一起，搅拌均匀，变成米浆的时候就停下搅拌的动作。

再取少量的玉米淀粉，加一点点水，搅成米糊状后让青枝往里面慢慢加入开水，在这个过程中，沈华筝用筷子不停地搅拌着。

这样做可以让蒸出来的肠粉更加透明有韧性。

搅拌完成后，将稀米糊倒入米浆之中，搅拌至完全顺滑无任何颗粒感的状态后，再加入一些香油。

沈华筝将蒸屉拉开，在上面刷了一层油，又舀起一勺米浆倒入，然后微微摇晃蒸屉，让蒸屉里的米浆均匀散开。

将几个蒸屉都均匀铺满米浆之后，她又让人将肠粉蒸箱放在烧开的锅上，开始蒸肠粉。

第43章 肠粉也可以有很多种吃法（二）

乐佳郡主看着蒸熟的肠粉，不由得感叹：“筝筝，这肠粉看起来就很好吃的样子。”

蒸箱被撤下来之后，之前还莹白流动的米浆已经变成了透明色，服服帖帖，平平整整地贴在了蒸屉上。

沈华筝干净利落地用刮板将蒸屉里的肠粉一铲一刮，整张肠粉皮顿时被卷成了长条形。

“来，试一下斋肠。”

沈华筝将酱料倒在乐佳郡主和周瑛面前的肠粉上，纯净莹白的肠粉被酱汁一浇，顿时冒着诱人的香气。

乐佳郡主迫不及待地拿起筷子，挑起一条肠粉，放至唇边轻轻咬了一口。

肠粉已经被酱汁浸透，吃起来柔软温顺。

浓郁的香菇味和悠悠的米香很好地融合到了一起，酱汁的咸香和米浆特有的清香结合到一起，别有一番风味。

嚼着嚼着，还能吃到一些香菇沫。

滑嫩的口感，咸鲜的味道。

乐佳郡主越吃越欢，唇齿间都是极致的鲜美。

“好吃，真好吃！”

周瑛也用筷子夹起一条肠粉，肠粉带着微微的弹韧，在筷箸间颤颤巍巍地晃动，仿佛一用力就会被夹碎。

用米浆做成的肠粉，软糯柔滑，米香浓郁。

放入口中轻轻一咬，滑弹的肠粉在齿间破开，软滑细腻，质地极嫩，吃起来软软糯糯的，还有些弹牙，带着微微的

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