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第360章(1 / 2)



《偷听我心声后,惊动全国吃货大佬by余苼升》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

火太小又镬气不足,河粉又会出现粘在一起的情况。

只有火候适中,才能炒出松散,爽滑弹韧的河粉。

若是把控不好力度,河粉没办法保持完整不碎。

倒入锅中的油量也要控制好,油量要足,却又不可以让河粉炒出油。

湿炒牛河则先将牛肉滑油至七成熟,然后放到一旁备用。

牛河里面要加入芡汁,让其变得湿润滑嫩。

每一根河粉都浸满了汤汁,软滑无比。

配上鲜嫩的牛肉和爽脆的芥蓝,简直就是完美。

光看桌上牛河的卖相,便让人胃口大开。

再闻一闻那香味,肚子就开始不受控制地叫了起来。

谢将军一眼相中了油亮鲜香的干炒牛河,谢弥则更选择了带有芡汁的湿炒牛河。

兄弟俩对视一眼,迅速拿起筷子开吃。

谢将军手执筷子,夹起一片牛肉,送进嘴里。

牛肉一入口,那滑嫩的口感就惊艳谢将军。

牛河里面的牛肉选用了肉质鲜嫩,纹理清晰的部位,切成均匀的薄片后进行炒制。

这样既可以保证牛肉在大火炒制的过程中能够快速熟透,又可以锁住里面的汁水,保证肉质的鲜嫩多汁。

嚼一嚼,简直嫩得心尖都在发颤。

他咽下牛肉,又用筷子夹起一小撮河粉,送入口中。

河粉润滑爽口,只需放到嘴边轻轻一吸,便乖顺地游入了口中。

咸淡适中,柔软弹韧,颇有嚼劲,还带有微微的焦香。

在翻炒的过程中,河粉吸收了牛肉的精华,入味鲜美。

咀嚼之间,韭黄的鲜嫩,豆芽的爽脆跟牛河的爽滑筋道一起在口中爆发。

细细品味,清香的米香,浓郁的牛肉香味,还有香醇的酱香完美结合在一起,给味蕾带来极致的享受。

谢将军大口大口地吃着干炒牛河,吃得投入忘我。

他在军队里待久了,本就不拘小节。

如今对着炒牛河,吃饭的动作愈发豪放,仿佛要把盘子一起吃下去。

真香啊,突然不是很想离开京城了。

谢弥并没有发现哥哥的“粗俗”举动,他现在满心满眼都是面前的湿炒牛河,根本看不见别的。

跟爽滑香口的干炒牛河不同,湿炒牛河里每一根牛河都浸满了酱汁,软滑入味。

牛肉鲜嫩无比,口感细腻。

浓郁的酱汁裹着软滑的河粉吃进嘴里,简直不要太幸福!

牛肉鲜嫩多汁,与河粉的爽滑,酱汁的醇厚和鲜美完美融合,每一口都能感受到食材之间的和谐与互补。

芥蓝又脆又甜,口感层次丰富,让人不知不觉陶醉于这美妙的味觉体验中,流连忘返。

“难怪刚才小二推荐点这个冬瓜丸子汤,跟炒牛河简直就是绝搭。”

谢将军和谢弥虽然已经沉浸在炒牛河的美味中,却也没有忘记冬瓜丸子汤。

冬瓜丸子汤里面还加了虾皮,又鲜又甜。

汤水既有肉丸的咸香,还带着冬瓜的清爽和虾皮的鲜美。

丸子嚼劲十足,咬一口,还有汁水溢出来,顿时满口浓香。

一边吃着炒牛河,一边喝着冬瓜丸子汤,实在是美。

谢将军在百忙中停下来睨了谢弥一眼,神色莫名。

“如果不是这次回来,我还不知道你们都在京城里过着这种神仙的日子。”

不对,这日子应该赛神仙才对,估计连神仙见了都会嫉妒。

谢弥:……

不知道为什么,总觉得自已有点危险。

大哥眼里的嫉妒都要藏不住了。

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