第98章（1 / 2）

《[重生美食]心有不甘》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

坐在沈家的店里，老魏跟自己的“吃友”们在评点着新装修的小门面：“那边架了个镜子能更亮堂，哎呀，要是门前再放俩水箱……”

“小沈师傅再卖几个热菜，出几个席面。”

“沈家饺子铺再改成沈家酒楼！”

老魏看着这俩接话的损友，真是哭笑不得：“你们这是都懂我的心思啊还是都在戳我的心肺管子呀？我就不明白了，你们说老沈头倔，这小沈师傅也倔，改成酒楼多好？想吃什么吃什么，想点什么点什么。上次试吃的那个酒香鱼片，我回去了晚上都不想吃饭，光想着那个酒香味了，哎哟那个好吃，那个鱼片那个嫩啊！”

想起来半个月前的美味老魏抿了抿嘴，又回味起了那浓郁的酒香和鲜美的鱼片。

有人上次没来，听了这话也都围了过来：“会宾酒店那边不是说学了这个菜么？怎么？不行？”

“行个Ｐ！”老魏左右看看会宾这次没来人，翻了个白眼，“每次沈小师傅出新菜他们都嚷嚷着学的最快，结果呢？酒用的不好也就算了，还往里面乱加料，一张嘴全是料味，一点鲜味都没有。”

“唉……”一群吃货们一起叹气，有好菜是好事儿，好菜真正好吃的也就那一次，这也太让人郁闷了。

小沈师傅，你这么做了好菜又不卖，我们是对你又爱又恨啊。

这时，又有人不甘寂寞地爆了新料：“你们知道么？望海楼的那个郑老板想把自己的女儿嫁给小沈师傅。”

听见这种劲爆的消息，几个人都被打了鸡血。

“不是吧？就郑老板长那样，他那女儿得熊成啥样？”

“听说是个大学生，毕业就当了老师。”

“郑老板和他媳妇都黑，大学生也治不了黑呀。”

“说实话，除了长相，他们也算般配了，毕竟小沈师傅……”

“一朵狗尾巴花也惦记好牛粪了。”有个年轻的声音也混了进来。

几个吃客转头一看，店里的小帮工不知道什么搬着小凳子就坐在了他们这一圈里。

“我们就闲聊一下，闲聊……呵呵……”老魏打了个哈哈，一群人该喝茶喝茶该聊天聊天，再没人说沈家的什么八卦了。

“有的吃还堵不住你们的嘴，再说我师父怎么样下次就不让你们来试吃了。”小帮工搬起凳子示威一样作势挥了一下。

老饕们都缩着脖子老实了。

小沈师傅脾气好，偏偏他周围的人脾气都不好。

特制的木桶里下面是一个小火炉，上面压叠了一层石头。

石头是椭圆形的火山石。

沈何朝穿着白色的厨师服正在烩制一份浇头，用的是口蘑片和西芹。

用葱姜蒜料炝锅后下入食材和高汤，煮到食材味道融和口感完美，不勾芡不上色，讲究的是味道的清和醇美。

这种处理方法叫清烩法。

火山石被火苗舔舐炙烤，温度渐渐提升，六十度，七十度……

沈何朝腰板笔直地站在木桶旁边，一只手放在木桶的上方感受着温度。

差不多七十五度左右的时候，沈何朝把用蛋清腌渍好的薄片牛肉一片片地放在了石头上。

放好之后立刻倒入烩好的汤汁。

七十多度的温度的石头和倾泻而下的汤汁短兵相接，大量的水汽顿时蒸腾了出来。

沈何朝气定神闲地在热气喷发出来之前盖上了木桶的盖子。

一点热劲儿和香味从木桶里散了出来，沈何朝满意地勾了下唇角。

他拿起小铜锤敲了一下写着“上菜”二字小锣。

两个帮厨走了过来，抬桶上菜。

抬到前面打开木桶，一阵鲜香的气味就随着蒸汽飘了出

本章未完，请点击下一页继续阅读！