第75章（2 / 2）

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里短也很有意思，他一边把热水灌倒壶里，一边拿了猪肠起来，宋禹州把泔水桶放底下，直接过猪肠说：“我来翻，你往里倒水就行。”

“行，你先看看水烫不烫？”

宋禹州打开水壶伸手试了水温下说：“正好。”

翻肠也是个技术活，需要一边在上加水一边在下理秽，等两人一通做完，之之已经把肉解完，拿了一盆猪肉过来腌制了。

把盐和辣子花椒白酒都倒进肉块里，每一面磨均匀，尤其是盐份得上足了，每一面抹好了，这才放到一边，等它腌上七天，今天可以先把腊肠灌了。

方溪把之之的剁碎肉聚拢了，加了调料和白酒拌匀了，再用大漏斗把肉均匀灌到肠内，用棕榈叶扎起来节节小段，之后就拿小签子给每节腊肠扎孔。

腊肠可以先放在后院屋檐晾干，等过几日晾干了，再放到烟灶上方熏，这样做出来熟肉才不会酸，煮完了之后是咸辣口，肉质紧实咸香。

方溪仰着头数着一节一节的腊肠，心里很是满足，到这里来还不曾吃过腊味，小时候就看邻居挂着一节节腊肠流口水，上次吃腊味都是很久之前的事了，那一年哥哥赚了一点小钱，家里做了腊肉他只分到了一点点，但还是很珍惜地吃了。

宋禹州看人一直盯着，忽然靠近说：“你喜欢的话，我们可以再去买一些肠来做，多做一些，可以从年头吃到年尾。”

方溪回神过来，浅笑着：“哪里要这么多，这些就足够了。”

等腊味的准备工作都做完，猪头猪蹄都烧好，其他肉类可以上些盐挂好，如今天冷了，加一点盐渍风干着也不怕坏。

等湘娘拿上米粉回来，之之的杀猪汤也片好了，米粉熟得很快，不一会家里五口人的杀猪粉都出锅了。湘娘还把鸡蛋拿出来，每人卧了一个水包蛋，再把猪血肺肉浇盖好，每人一勺辣子，几片水烫小菘菜，滋味爽妙，大家都吃得满足。

第68章 有也不是给你的

大家一起吃了饭，把一切收拾好，方溪和之之就一起跟着湘娘去了菜园，因为总是呆在林子里，菜园虽然可以托人打理，但也不好种需要太精养的菜，但是南瓜还是有的，两人选了一个黄橙橙的老南瓜。

方溪抱着南瓜在地里走过的时候还发现了一丛丛的青绿色，挂着笑抬头喊着：“娘，之之，你们来看这里张了野荠菜。”

“嘿，真是，还长不少呢！”湘娘蹲下来瞧着，摸了摸脚下的青绿，抬头和他们说：“我看着有些个长得小，先不摘，改天我擀了面皮子，给你们包荠菜肉饺，可是鲜嘞。”

“好哇。”

从菜园里回家的时候，红日已经半卧在天际了，余晖把三人的影子拉得无限长，他们踩着青黄回了家。

到了家就开始着手做酸枣糕了，方溪煮酸枣的时候，之之就一起把南瓜削了皮蒸熟了，等酸枣软烂，用凉水冲凉了些，就将皮籽都去了。和南瓜一起拌匀了，加饴糖蜂蜜，等酸枣南瓜泥能搓成均匀成形的一团，之之用手舀了一团递到方溪跟前：“方方尝尝甜度。”