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第51章(1 / 2)



《68by穿越之市井小人物 作者:听金坎》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“就算发达,也得等你替王家、徐家操持好席面,咱家才能有个好名声。你倒是年纪小胆子大,王家席面要摆三十桌,你一点都不怕吗?”林氏光是想到,心里都惴惴的,毕竟没操持过那么多桌的席面。

“有那么一点点担心吧,不过更多的是兴奋。您要相信我,我在做饭上,多有天分!”乔绵绵十分自信。

“这倒是,你回外祖家才几天,竟然学了那么多菜,我的女儿果然厉害,像我!”林氏说着哈哈笑了起来,回到摊位上后,立马和大儿子他们分享这个好消息。

为了庆祝一下,乔绵绵哄着林氏去买了一只鸡,林氏嘴上说着乔绵绵贪吃,却还是掏钱去买了鸡回来。

乔绵绵今儿打算做鸡公煲,鸡肉切成小块焯水,砂锅底部加豆瓣酱炒出红油,再加姜蒜爆香。

加入鸡肉后,快速淋上料酒去腥增香,炒出酱色后,再加调料进行炖煮。

炖鸡的时候,乔绵绵给土豆去了皮,她还泡了一些粉条,待会放进去一块儿煮。

鸡杂清洗干净后,和泡椒、青红辣椒一块爆炒。炒鸡杂一定要注意火候,调味料一次放入,快速地翻炒几次,淋上一些水淀粉,等浓郁的汤汁均匀地挂在鸡杂和辣椒上,酸辣的香味早吸引了不少的路人。

“好香啊!”

“是你家炒菜吧,怎么那么香?你家有什么招牌菜,正好我带回家给家里人尝尝!”

“我也要,给我来一碗泡椒鸡杂!”

鸡杂只有一份,乔绵绵刚想说自家吃的,这次林氏抢先说最后一份卖给他。

“娘!”乔绵绵嘟着嘴。

“哎呀,我都买鸡给你吃了,这点鸡杂,你得让我回点本嘛。谁让你炒得那么香,让人闻到就想吃。”林氏收了钱,唇角的笑容更深了,“明日我去买过的鸡杂,自家吃一部分,卖一部分,可以吧?”

乔绵绵无奈,自己的亲娘,只能自己来宠,“行行行,今日让您回点本。明日我一定要留一份自家吃哈,刚才炒菜的时候,我咽了好几次口水,多香啊。”

说话间,乔绵绵把鸡公煲配菜当进去炖煮,她再炒个黄南瓜,马上能开饭。

当砂锅的锅盖再次掀开,卷起的云雾裹挟着辣椒的椒香,还有鸡肉经过炖煮后的酱香,鸡块上裹着红油,筷子刚夹起一块土豆,经过炖煮的土豆瞬间断成两块。粉条在被夹起后,颤栗地抖着浓稠的酱汁。

“绵绵,好香啊。”连林夏禾都忍不住咽口水。

乔家兴更是直直地看着砂锅里,“这个汤汁用来拌饭,我都不敢想会多好吃!”

“那就来吃吧。”乔绵绵洒了点葱花,再去喊爹娘他们吃饭。

因为泡椒鸡杂被林氏卖了,乔绵绵便煮了个蛋花汤,一桌两个菜,虽然没有很丰盛,却足够一家子饱餐一顿。

附近的摊贩已经习惯了乔记食铺传来的香味,好些人归家前,都会过来买上一份菜,带回家打打牙祭。手头紧一点的,便早早买上一份卤猪杂,这个便宜又好吃,很是实惠。

而下值归家的陆昭,虽然今日他脸皮薄没来,但他实在不想吃青酒做的菜,还是让青酒特意跑一趟。

不过卤猪杂中午就卖完了,乔绵绵给青酒盛了些煮骨头汤,“要吃卤猪杂得早一点,这个时辰肯定没有的。你们可以早上交代一声,我给你们留着就行。这是最后的猪骨头汤,你们拿回去泡饭,配点酸菜咸菜,同样好吃的。”

青酒听到卤猪杂卖完时快哭了,现在看着乔绵绵递过来的碗,发自内心地夸到,“乔五姑娘,你真是个大好人,猪骨头汤要多少钱?”

不然他得吃自己做的焦了的饭菜。

“不要钱,这是最后一点汤底,本就不能卖的。”乔绵绵让青酒拿回去吃就好。

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