第190章（2 / 2）

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选用葱姜水去腥增香，又加入了适量的生粉，让猪肝在烹饪过程中更加嫩滑可口。

等锅中的水咕嘟咕嘟烧开后，韩霜将腌制好的猪肝逐片下入锅中，用筷子轻轻搅散，确保每一片猪肝都能均匀受热，避免粘连在一起。随着水温的升高，猪肝逐渐变色。

再撒上菠菜苗，这个菠菜是韩霜从菜园里摘来了，刚成长起来嫩绿嫩绿的，甚至都不需要用开水烫来去除青气味，她直接将菠菜加入锅中，与猪肝一同煮制。

最后，韩霜还在汤里淋入了两个打散的鸡蛋，鸡蛋花在汤中缓缓飘散，就这样，一道色香味俱佳的猪肝汤就做好了。

怕菜不够吃，韩霜又迅速炒了番茄炒蛋，蒜泥青菜，这样一来，就只剩下皮皮虾还没处理了。

考虑到已经有了重口味的菜肴和几道素菜，韩霜决定把皮皮虾做成白灼口味，这样能最大程度地保留皮皮虾的鲜美原味。

她先将皮皮虾仔细清洗干净，然后剪去虾须和虾脚，让皮皮虾看起来更加整洁。

用竹签将皮皮虾串起来，备好待用。

随后，韩霜烧开一锅水，加入几片姜和一些葱段，让水中弥漫着淡淡的姜葱香。

待水沸腾后，她将串好的皮皮虾轻轻放入水中焯水，时间控制得恰到好处，只需断生即可，以免过火影响口感。

焯好水的皮皮虾被韩霜放入盘中，她还在上面撒上了一段段翠绿的香菜，芝麻，增添了几分色彩和香气。

接着，她在锅中烧热了油，油热后直接淋到皮皮虾上，发出“嗞啦”一声，香气四溢。

最后，她将事先调好的料汁也淋到了皮皮虾上，一道美味的白灼皮皮虾就这样做好了。

韩霜先将菜端到堂屋的桌子上，仔细摆放好，然后转身去喊张建舟他们吃饭。

厕所的位置在院子的右拐角，张建舟、孙国祥和小李三人正干得热火朝天，放化粪池的地方已经挖好了一个大坑。

韩霜走过去，“建舟、孙大哥、小李，先别干了，我饭已经做好了，先吃饭，下午再继续干也不迟。”