第61章（2 / 2）

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“霜霜，需要我做什么？我来帮你做。”

韩霜：“娘，你帮我把排骨和鹿肉剁成小块，一会我来焯下水。”

张母：“行”，还好她直接把菜刀带过来了，这样她和韩霜都能直接切菜。

韩霜在厨房另一个地方，将五花肉切成四方块，这一次韩霜将肉切的大一些，打算换一种做法。

红烧肉切好，将刀板清洗一下，再将红肠切成倾斜的片状。

荤菜全部切好之后，韩霜又将需要的素菜全部切好备用。

张母帮韩霜烧火，韩霜在锅中放入冷水，依次将红烧肉，排骨，鹿肉都焯水一下。

因为排骨难熟，韩霜先做的排骨，锅中倒油放入姜片蒜，炒出香味以后倒入排骨。

排骨炒至金黄，可以先放入少量盐提味，将白萝胡萝卜倒入翻炒一会， 加入水没过食材，盖上锅盖炖煮。

张母每次看韩霜做菜都是一种享受，做出来的味道闻起来就比他们做的更香，明明看起来步骤差不多。

韩霜等排骨中汤沸腾之后，就将排骨盛到火锅炉中，在里面加入木炭，慢慢熬着，这样既能腾出锅，又能继续炖排骨，只不过速度可能慢些。

弄好排骨，韩霜就先炸鱼干，在锅中倒入油，等油烧热的期间，韩霜在鱼干中倒入面粉与两个鸡蛋。

这样炸的鱼干更嫩，还特意加了一些孜然粉与辣椒面。

等油八成热时，韩霜用筷子将鱼干一个个的放入锅中，张母被香的受不了了，直接站起来拿着筷子一起帮韩霜夹鱼。

以此转移她的注意力，不然还没等到吃饭，她要被口水吃饱了。