《《二人森林》(精校版全本by番外完)作者:浴火小熊猫》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
何田平时不怎么油炸食物,她觉得很费油。所以每次油炸食物,都会让这些油发挥全部价值。
她让易弦去温室采了些新鲜的辣椒,红色的甜椒和青色的尖椒各洗好一些,剁碎备用,之前吃的咸鸭蛋蛋白也捣碎,和土豆泥混合,也揉成小球,炸成丸子。
易弦是一向喜欢甜食的,但这个土豆丸子也很合他的口味。土豆丸子比红薯丸子炸得更轻一些,捞出来之后外皮是微黄的,还能看得到青色红色的辣椒粒,没放任何调味料,但咸蛋白的咸味全被吸收了,吃起来咸香可口。
接下来何田做的几种丸子全是咸味的,但是味道口感各不相同。
她让易弦拿了一颗大萝卜,削皮,刮丝,放在一个大碗里,加上一勺盐轻轻揉搓,然后静置一会儿,倒掉萝卜析出的水,拧干,和上搓碎的面包屑,也团成丸子油炸。素萝卜丸子可以和其他丸子一起加入汤中,或者当面的浇头。
要是再加上些肥肥的肉或是油渣,味道会更好。
除了萝卜丸子,何田还做了白菜、辣椒和肉馅混合的菜肉丸子。
然后当然少不了各种肉丸子。
肉丸子当中,易弦和何田都最喜欢一种加了鱼鳔。新鲜鱼鳔剁碎后,混入肉馅儿,丸子就变得更加有弹性。
做完一大堆丸子,还剩下一些鱼鳔,何田突发奇想,把鱼鳔剁成泥,和上一点鱼肉泥和土豆淀粉,揉成面团,擀成小圆皮,再调好肉馅,包成了小饺子。下锅一煮,小饺子居然没散开,一个个白白嫩嫩,小巧可爱。
易弦最喜欢这种卖相可爱的小巧食物,当即夹起一个,轻轻吹吹,咬一口,肉馅的汤汁鲜美就不必说了,饺子皮又有弹性,又劲道,像是肉,又不是肉的口感,鲜甜滑嫩。
他赶快喂给何田一个,“我还是第一次吃到饺子皮比肉馅还好吃的饺子!”
旅途中,如果想要快点吃到热乎乎的食物,煮开水,下面,下饺子是最快的,所以何田才做了很多不同口味的丸子,丸子方便携带,只要放在汤里加热了就能当浇头了。
除了丸子、饺子这些半成品,何田还专门用鸭蛋和了面,做成手擀面。
这样寒冷的天气,单单是维持生存,一个成年人每天都要消耗最少三千卡路里的热量,去火山一路奔波,还要在雪林中跋涉,所消耗的体力更多,非常需要补充蛋白质。新鲜的鸭蛋不便携带,但是做成半成品就容易带了。
用鸭蛋和面时一滴水也不放,只用搅好的蛋液,和好的面是一种漂亮的淡黄色,比普通面条更加劲道。这次何田没用压面机,而是把面团放在桌子上,用大擀面杖擀成一个和桌子等宽的大圆面皮,擀的时候撒上土豆淀粉,面皮光滑不粘手,圆面皮叠成一叠,放在案板上,再由易弦操刀,切成细丝,一卷一卷摞在竹匾上,拿到屋子外面放半个小时,冻得硬邦邦的,就能收进存放食物的木盒子里了。
做好了充足的准备,他们在一个晴朗的早上出发了。
临走前,易弦把一包粮食吊在屋门前的树上。这是给察普家准备的报酬。
作者有话要说: 今天也祝大家用餐愉快。
第90章 鸡汤锅
90
上次去火山脚下已经是二月初, 虽然也是白雪覆盖, 但气温比现在要高了不少。至少是零下二十度。现在,最多只有零下二十五度, 如果刮起风,可能比零下三十度还低。
所以,保暖格外重要。
何田和易弦把小船从窝棚里抱出来, 底部安上冰刀, 帐篷、木柴、各种杂物,全都堆在上面捆好又盖上一层旧棉被,套在大米拉的爬犁上。爬犁的座椅也包着用旧棉被做的座套, 人可以钻进去,像个胖胖的茧一样。
暖炉,或者说小怀炉还是
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