第169章（1 / 2）

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良馨看向?正在练习麻花的?王大丫，“练会了？”

王大丫拧了一遍，麻花在手上成了形，“还，还行。”

“在家和过面吧？”

“和过。”

良馨倒好面粉，“那你来和面。”

“我，我？”

王大丫惊圆了眼睛，“我，我就，就上手，上手了？”

“我们良厂长就是这么无私。”钟雪莲推了推王大丫，“快去。”

王大丫连忙起身，绕到良馨身边，看着黄盆里?的?白面，“怎，怎么和？”

良馨泡了一杯绿茶，摸出葵瓜子，“你在家怎么和的?面，这里?就怎么和，先加水，再加鲜酵母。”

王大丫深吸一口气，人还懵着，不知道?家里?几个弟妹，甚至全村人都想进城跟师傅学门技术的?金饭碗，怎么突然她还没正式上班，就捧上了！

而且上午学的?是人人抢着买的?桃酥。

下?午直接又学了好像更厉害的?面包了！

王大丫人虽然好像身在梦里?，但?手上工夫一点都不弱，在良馨的?指点下?，很快将面团揉匀。

“发面会吧？”良馨喝了一口茶，“端去灶间的?灶台上，发酵两?个小时。”

王大丫将面盆端进灶间，回来后继续练习搓麻花。

良馨磕着瓜子，喝着茶，看着人民日报。

面包坊里?的?徒弟们，各自忙碌制作和售卖。

“良馨，是不是还做了其他的?东西？”

“我好像也闻到味道?了！”

“良馨，做好的?都拿出来卖啊！”

良馨被一群家属逗笑，面还在发酵，顶多有点发酵的?酸味，一个个鼻子都这么尖，看上去的?确是被荒山野岭没得吃熬坏了。

“做好了，自然会拿出来卖，放心吧。”

等三点半的?麻花卖完，小酵面也发好了。

王大丫将面盆端了回来。

其余可以闲下?来休息一会的?人，都围了过来。

良馨拿出新的?黄盆，倒入剩下?的?三分之二面粉，将糖和盐放进小碗里?，加入少量热水融化后，倒入面粉里?，磕了六个鸡蛋，滴入食油和香精，“雪莲嫂子，擦透。”

钟雪莲已?经懂了行话，拉高护袖走了过来。

“擦透就是把这些配料和面粉融合一体。”

良馨说完，王大丫才反应过来，是特?地说给?她听，因为其他人明显已?经很懂了。

王大丫觉得心里?像是装了一个燃烧的?蜂窝煤，烘得暖融融。

从来没人对她这么重?视过。

良馨今天手上都没沾上湿面，但?接下?来的?手法?，光靠讲不行，喝了一口茶，卷起袖子。

端起发好的?面，用手挖出来，倒进擦匀的?三分之二面里?，添入水，用力揉揣。

发酵过的?面蓬松胀发，有一股很好闻的?酸味和酒香，面团还带着一颗颗扁圆形的?空洞，良馨掀起面团融合进新的?面团，加水用力揉按，“力气要?大，揉得透，揣上劲。”

夏霞点头，“看出来了，今天比以前和面感觉要?累得多。

良馨其实很喜欢和面，看着面粉一步步从散粉到湿块，成形后随意拉扯揉摁，就能变成滋润光洁的?面团。

从过程到结果，短短时间便获得完成一件完美?作品而产生的?满满成就感。

“烧一锅开水，把面盆坐进去。”

李茅忙转身道?：“我去烧！”

和好了面，良馨的?指背已?经摁得发红，“发酵过程要?不断检查，面发起后揣下?去一遍，等再发起来的?时候就发好了。”

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