第210章（2 / 2）

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, 忍不?住问：“大哥哥，今天要做炸酥肉吗？”

在他的印象里, 只有做炸酥肉和炸鸡的时候，大哥哥才会?用这么多油的。

他踮起?脚看了看灶台上，奇怪的是他没有看到裹着湿漉漉粉的肉条。

林易端起?了搅拌好?的肉丁放在锅边，把里面?的肉馅分成了四份，抓起?其中一份，在手里团成圆球状，说：“不?是炸酥肉，现在做的是四喜丸子。”

手中的肉馅成型，小心翼翼地?放入油锅中，热油包裹着大肉丸，发出嗞啦嗞啦的声?音。

又拿起?一块肉馅在手中团，林易听到安骁问：“四喜丸子是什么？”

林易说：“是一道菜，由四个大肉丸子组成，寓意福、禄、寿、喜，是一道很吉祥的菜，很多家?庭的年夜饭都会?吃这道菜，讨个彩头。”

几个孩子似懂非懂地?点头。

这时候，林易已经把第二个丸子放进去了，接着是第三个第四个，肉丸放进去之后，也不?急着翻动?，以?免肉丸散开。

等到四个大肉丸都炸得定型和上色之后，关火，把丸子舀出，再把炸了丸子的油倒入干净无水的碗中，之后炒菜还可以?接着用。

锅里留一些油，放入大葱段，炒香之后，放生抽老抽，翻炒之后，倒入啤酒，接着放入白糖、鸡精、胡椒粉，之后又放八角桂皮、豆瓣酱和黄豆酱，再加些热水，水沸腾之后，四个丸子放入其中，开小火炖煮。

擦了擦手，转头一看，五个孩子目不?转睛地?看着他，安骁问：“大哥哥，这个四喜丸子要煮多久啊？”

林易比了个数字：“四十分钟。”

五个孩子都没有太惊讶，毕竟林易给他们煮过很多菜，甚至还有的菜需要炖一个多小时接近两个小时候，没错，说的就是牛肉。

四十分钟的时间很长，林易着手把豌豆尖给洗了，等着最后煮汤，再把那条罗非鱼给杀了。去鳞、破肚、去鳃，注意把鱼肚子里的黑色膜全部?给洗干净，然后鱼身上斜着划拉几刀，抹点盐，再弄点姜蒜在鱼身上，腌制去腥。

比起?鲈鱼，罗非鱼的价格便宜不?少，而且刺也少，对于林易来说是个吃鱼的好?选择。

鱼腌制好?，他把蘑菇给切成片，这种白白的圆滚滚的蘑菇，林易在网上搜了一下?它?的名字，叫双孢蘑菇，营养丰富，用来炒肉很好?吃，外国人也常吃，好?像都是用来做什么奶油蘑菇浓汤，对这道菜，林易没有太大的兴趣。

他今天也不?打算炒肉，毕竟已经有两道肉菜了，蘑菇清炒就是。

唯一要注意的就是蘑菇不?能?切得太薄，否则在锅里给煎成薄薄的一片，根本挟不?起?来。

蘑菇切完，切些青椒和蒜。

刚放下?刀，有什么东西?戳了戳自己的背，扭头看去，李莎莎拿着一颗白生生的小圆球说：“大哥哥，给你吃！”

林易问她：“这是什么？”

李莎莎：“就是那个夏威夷果，很好?吃的！”