第33章（1 / 3）

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她又将洗净的排骨置入一个瓮中，倒入黄酒、盐、石蜜、淀粉和一小勺方才研磨的草药粉，用手抓匀，排骨便如一只只红色的小金鱼，趴在瓮中酣睡。杜时笙满意的洗洗手，将排骨静置于灶台之上。

排骨腌制之时，杜时笙找来一个放香辛料的陶罐，将孜然倒了进去。看着一罐孜然，她忽的想起了葛萨昨日说，今早要来送马奶酒和羊肉串的事情。只是已然申时，却未见葛萨身影，她内心有些怅然。但是想起葛萨那副好爽憨直的模样，又觉得这个朋友应是真心实意的承诺，必是有事耽搁才没来的。

半个时辰之后，杜时笙将腌好的排骨一块块下入油锅之中。一只只小红鱼随着翻滚沸腾的油调皮的探入锅底，又浮出水面。逐渐变成金黄起泡，漂在油锅上面，香气扑鼻，让人垂涎三尺。

杜时笙赶紧将排骨捞出，趁热撒上调好的孜然料，迫不及待就想立时尝一块。

杜时笙刚把半块排骨放入口中，烫的嘶嘶哈哈，就听有人一边敲门一边问道：“杜娘子在家吗？”

杜时笙以为是葛萨来送马奶酒，却又觉得这个声音似乎老成许多，打开门一看，原来是魏府的钟管事。

钟管事见开门的是杜时笙，立时笑道：“杜娘子在家，可是太好了，某今日给杜娘子送些魏府新做的花糕。”

杜时笙有些惊讶，忙掩着口将半块排骨咽下，说道：“钟管事请进。”

钟管事笑眯眯的进了院子，后面跟着一个提着巨大的花糕盒子和一只金鱼纸鸢的小厮。

杜时笙急忙泡了些前日新炒的大麦薏仁茶。

钟管事进了院子便嗅到了孜然排骨的香味，一路被这奇特的肉香引诱的食指大动，坐在厅堂之上仍是吸溜着排骨香气，忍不住问道：“小娘子在做什么吃食？”

杜时笙端茶回来，见他这般模样，便忍住笑，将那盘刚炸好的孜然排骨端了来，请钟管事品尝。

钟管事见了排骨问道：“杜娘子，这是？”

杜时笙笑道：“孜然排骨，取自猪身上的肋排，腌制之后油炸，再撒上孜然香料，钟管事不嫌弃的话，可以尝尝。”

钟管事一听是猪肉，便不大想吃，不过听了杜时笙如此说，只能夹起一块尝尝。谁知，一口下去，只觉肉质细嫩，香嫩多汁，酥脆无比，混杂着孜然的味道，让他欲罢不能。

钟管事连好吃都来不及夸，一口气吃了三四块，直吃到一块山茱萸粉略多的排骨，呛得咳起来，方才停下来。

杜时笙忙端茶给他，钟管事喝了一大口，原是匆忙的一口，却只觉得米香隽永，口舌生津，淡淡的甜味回味无穷。

“好茶！”钟管事瞧着茶杯中浅赤色的茶水，夸赞道，“小娘子此是何茶，某竟未喝过甜糯可口的茶水，竟还有一丝米香之味，当真是妙极。”

杜时笙听了，忍俊不禁，掩唇笑道：“钟管事谬赞了，这不过是寻常百姓常喝的大麦茶，儿又加了些薏仁和石蜜而已。”

“大麦茶？麦子竟也可以泡茶？”钟管事将这茶水左瞧右看，很是疑惑。

杜时笙点点头，解释道：“大麦茶的取材就是新鲜的麦粒，将其淘洗干净，晒干后在锅中小火翻炒，待大麦炒熟之后，将其碾碎成麦碴，再加水冲泡即可。儿的侄儿喜甜，儿又加了些石蜜。大麦茶可止热消火，祛湿消肿，强胃健脾，是我们百姓家中常备之物。”

钟管事听她说完，捋着胡须笑道：“没想到这平凡无奇的大麦竟有这等滋味功效，与这孜然排骨一起吃，相辅相成，倒是适合。某记下了，回去也叫府里炒制些，平日泡来消食健脾才是。”

说罢，他也不好意思再吃排骨，只能又喝了几口茶。

原来，杜时笙喝不大惯本朝的茶汤，觉得味道太重。加之她时常

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