第55章（1 / 3）

《穿到金陵市井人家》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

正经的县试分为三场，分别是正场，初覆及终覆，同样是通过了上一场才能参加下一场，每场考试考一天，日出开考日落交卷，这意味着谢愈一天中起码得在考棚内吃上那么一顿饭。

那吃食准备些什么呢？沈意将现在的，后世的食物一一想起，又一一划去。

带进考场的食物，首要便是方便，而说起方便，沈意第一个想到的，便是方便面了。不得不说，方便面真的是省事首选，干干的面饼拿出来，用热水那么一冲，再洒上调料包，又香又暖还能饱腹。

但是，想到考棚的样子，沈意毫不犹豫将这个选择否定了。

县试就在本地举行，考棚四面漏风就不说了，地方还特别小，一个考号里将将坐下一个人，连腿都伸不开，在这么狭窄的地方做题，试卷都要万分小心，一个不小心弄污了压皱了，也就意味着这次考试到此为止了。

因此像方便面这种汤汤水水的食物，是坚决不能带进考棚的，连油大，掉渣的东西，也是禁忌。

左思右想，还是白面馒头合适，难怪每年的考生无论贫富，都是带着馒头进场。

虽说定下了馒头，但馒头也是能做出花的，沈意上辈子就吃不惯北方的那种碱面馒头，更喜欢甜软的奶油馒头。

奶油馒头，顾名思义，便是面粉里加上了奶油做成的馒头，面粉不难找，馒头也不难做，但是奶油，在这个时代却是找不到的，最接近的，也不过是酥油罢了。

拜后世里资讯的发达，沈意是见过自制奶油的做法的，原材料好似只用鸡蛋，白砂糖和牛乳，这都是家里就有的东西，可以尝试一番。

做了决定后，沈意便陷入了香甜的梦想。

这一天之后，每日里一散学，沈意便一头扎进了厨房，琢磨着奶油的做法。

韩薇娘抱着沈昭，笑着看她折腾。

还带着温热的鸡蛋磕开放进碗里，小木勺细致地将蛋黄捞出，碗中只留下蛋清，拿着勺子，使劲地搅拌蛋清，直至打出细腻的泡沫，早已备好的牛乳，砂糖和油分次加入，再接着不停地搅拌，坚持到最后，便形成粘稠的奶油了。

剩下的蛋黄也不浪费，沈昭这个月份已经可以吃上些辅食了，蛋黄加上温水搅拌开了，隔着水蒸上那么一碗蛋羹，正正好给沈昭加餐。

鸡蛋羹上锅了，趁着这个时间，沈意从蒸屉里取出温热的温牛乳，再在牛乳里放上酵母和白糖，静置等着化开。

等待酵母化开的过程中，鸡蛋羹已经熟了，用湿布包着手，沈意谨慎地将蛋羹盛了出来，一路端着去了沈昭房里。

虽然过了正月，但天气自然很冷，沈意端着蛋羹从厨房走到房间，碗的温度已经降了下来，沈昭正好睡醒了，藕节似的胳膊腿有力的蹬着，足见沈家将他养的很好。

“阿娘，我蒸了碗蛋羹给阿弟。”

韩薇娘笑容满面的接了过来，不得不说，沈昭长得这么健壮，与沈意换着花样的投喂也是脱不开关系的。拿着小勺子，韩薇娘耐心地一点一点喂着，沈昭吧嗒着嘴，吃得很是香甜。

沈意笑着看了会儿沈昭的吃相，估摸着时间差不多了，便自去了厨房。

静置的酵母液泛起了细碎的泡沫，鸡蛋和新鲜的奶油倒入进去搅拌均匀，这就分次加入面粉里和面了。揉了一会儿，手下的面团光滑，柔软，戳上去很有弹性，将面团放在灶膛旁，借着烧火的温度发酵，面团渐渐膨胀变大，这时便可以揪下剂子做成馒头的形状了。

小巧的馒头隔水蒸熟后，香软甜蜜，口感极佳，凉了后增了点嚼劲，但丝毫不影响滋味，更重要的是个头不大，半指长的小馒头，一口一个不是问题，完全不用担心掉渣弄脏试卷。

沈意做出的奶油馒头受到了沈家人的一致好评，第

本章未完，请点击下一页继续阅读！