第327章（1 / 2）

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但这年代猪肉供应太少了?, 每人过节的时候才能有一斤，先不说成本高低，原材料就弄不到。

而除了?鲜肉月饼, 最常见的就是蛋黄月饼了?。

但市面上的蛋黄月饼主要有两种，一种是蛋黄莲蓉, 一种是蛋黄肉松。

蛋黄莲蓉里面的莲蓉是甜的, 蛋黄肉松里面的肉松这年代根本没有。而且这两种月饼用?的通常是同一种饼皮浆皮，也?就是用?糖浆和?面做的皮，还是甜的。

更别提蛋黄这年代也?没有现成的, 只能买咸鸭蛋，成本实在太高了?。

所以夏芍要做的, 是椒盐月饼。

一来材料不难得，馅料里主要是芝麻、花生和?瓜子仁，花椒用?量也?不是很?大。二来椒盐月饼完全可以用?酥皮，酥皮是不放糖的，可以做到从皮到馅的无?糖。

车主任能问要多少，本来就是同意帮她订了?，一听?只要二两，更是没有异议。

郭姐有些为夏芍担心，“你这能行吗？还是罗师傅私底下?教你的新配方？”

夏芍只是笑，“不试试，怎么知道能不能行，到时候肯定请郭姐帮我尝尝。”

王哥倒没郭姐想那么多，“能不能行，量也?不大。”

收到糕点?车间的单子，供应科那边也?是这么想的。

还有采购员笑着拿食指弹了?弹那张纸，“二两花椒，这是谁家花椒不够了?，走单位账呢？”

“谁知道，山中?无?老虎，猴子称大王呗。”

老罗那就是糕点?车间的定海神针，现在神针出问题了?，暂时不在，谁知道会不会闹出啥。

石科长倒是没跟他们一起笑，叼着烟，拿过单子看?了?眼，“车光喜要的？赶紧买了?吧，他可不是常金顺，干不出占车间便宜的事儿，估计是真有什么要用?。”

他长得本来就不出众，脸上的血道子结了?痂，看?着就更不好?看?了?。

不过几个?采购员也?都?知道他家里最近不太平，老丈人老丈母娘闹完，大姨姐又上门闹。新添个?小丫头也?弱得不行，他们去喝满月酒，听?到的哭声就跟小猫似的。

别管心里有没有看?热闹，可没人会在这时候触霉头。

有人拿着单子采购去了?，也?有人笑嘻嘻问：“说到常金顺，他真是为给媳妇养病调走的？”

“你信吗？”石科长睨他一眼，“反正我是不信，调去五成，他还能是车间副主任？”

第?二天，二两花椒就送到了?糕点?车间。

夏芍拿到，先用?烤炉烘熟了?，又拿走锤碾碎，筛出细腻的花椒粉。

做馅要用?的花生和?瓜子仁也?用?走锤碾碎了?，这些也?是事先用?烤炉烘好?的，之前做五仁月饼的时候用?了?一部分。不过五仁月饼用?的多是完整的，椒盐需要的却是碾碎的。

这也?还好?食品厂用?的都?是走锤，要是用?擀面杖，夏芍这小细胳膊还未必擀得动。

走锤这种工具，跟用?来压马路那种大滚轮有些像。外面是个?长长的木制圆柱体，中?间空心，用?一根长棍串着，要用?的时候推起木棍，比擀面杖力道大，又比擀面杖省劲。

芝麻则是事先炒过的，食品厂用?得多，一水儿拿直径1.4米的大铁锅，用?铁锹炒出来。

见夏芍和?馅，车主任就把油皮和?油酥切了?，做成饼皮。

两人把月饼包好?，烤出来，放在架子上凉透，才把王哥他们都?叫来品尝。

张淑真喜欢吃甜的，对这种咸口的月饼不太感冒，倒是王哥有些停不下?来。

郭姐吃什么都?觉得好?吃，选择困难症再次发作。

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