《《技能拉满的侍妾,卷成皇后了?》齐姣 段惟和》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
烘焙从浅到深,包括浅烘焙、中烘焙和深烘焙。不同的烘焙度,也会影响咖啡的风味。
齐姣虽然没少喝咖啡,但对咖啡的研究也不多。
吃一颗鸡蛋,不需要对母鸡有好奇心,食物也是一样。
只知道不同烘焙度的咖啡,口感也有所不同,在颜色上就能简单分辨出不同烘焙程度的咖啡豆。
轻烘焙咖啡有较高的酸度,口感明亮清晰。
中烘焙咖啡有一些炭烤的味道,更大程度地保留了原产地的特征。
深烘焙咖啡带有巧克力风味和浓郁的焦糖气味。这个看个人口味。
还有一个重要因素是咖啡因含量,轻烘焙咖啡因含量较高,烘焙越深,咖啡因含量越低。
烘豆子最先要去除咖啡豆中的水分。
在烘焙的过程中会有一爆,二爆,这是因为,随着温度升高,咖啡豆会发出爆裂声,二爆后,颜色更深,里面的油脂会渗出来。
烘焙完成后,要迅速冷却咖啡豆,停止烘焙过程。
之前做黄桃罐头的罐子还留了不少,到后面,因为玻璃的产量提上来了,用的就是玻璃罐。
用来装咖啡豆刚刚好。不同烘焙程度的咖啡豆放在不同的罐子里,以保持干燥。
一粒粒的,看起来还挺好看的,和咖啡店里的豆子也差不多。
现在的技术没办法用高温、沸腾的蒸汽压力来分离咖啡液和咖啡渣,只能是采用过滤式。
比起纯正的苦咖啡,她更喜欢加奶的,口感丰富。
咖啡豆出来先做了一杯拿铁。
加上冰,味道也差不了多少。
现在虽然没有咖啡杯,但有白瓷贴花环柄直杯,有单耳杯,喝咖啡也是可以的。
她也准备画些图纸,让人烧一波咖啡杯,马克杯,实际上的差别也就是容量不同,不同的名称是为了好区分。
或许,这些外来的翻译名都可以换成更中式一些的说法。
现在玻璃工艺又兴起,华阳宫都有不少玻璃杯。
龙凤胎平时喝水的杯子都换成了玻璃杯,和瓷器换着。
都是用来喝东西的,齐姣一般只看作用和外观,不讲究。
有了咖啡豆,能做的咖啡就多了。
因为太久没喝咖啡,齐姣也在不断地试味道,到了晚上,就有些睡不着。
但她消磨时间的手段也挺多,看系统的小说也是好选择。
第二天起来又喝杯咖啡,一样精神满满。
没当宫女之后,都很少熬夜,现在要是没咖啡,还真有些顶不住。
毕竟,她每天的计划都很满。
几日后休沐,有空过来喝咖啡的段惟和就发现,那看起来相当不起眼的豆子,居然也变成了饮品。
烘过的咖啡豆和之前咖啡果的形象也相当不一样。
齐姣还有模有样的整出了一个菜单。
不单单是为了段惟和,也是为了以后大家来华阳宫喝咖啡的时候,可以自主选择,上面也有简短的说明。
见段惟和选了摩卡,齐姣也不觉得意外。
他之前之所以对咖啡果那么感兴趣,就是觉得咖啡果可能和巧克力一样。
喝了不容易犯困,因为巧克力是高热量饮品,人就有精神些。
在繁忙的时候来一杯也是可以的,不过,油脂也比较多,从养生的角度来看,巧克力也不好多喝。
段惟和对咖啡能接受,齐姣学了茶艺之后,泡咖啡也如同行云流水一般。
她不管做什么,都有一股专注的劲。
头上戴着的是蝴蝶牡丹金头镶宝银簪,这根簪子还是他挑的,侧面就简简单单地插了一根步摇,也是金的,
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