第189章（1 / 2）

《开局两间破瓦房（美食） 作者：糖泡饭》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

日头逐渐高升，店里的客人也多了起来。听着外面吵嚷热闹的声音，温苒苒把家里做的大宽粉拿出来泡上，打算给毛血旺再添些新鲜感。

赶明儿还能再加些鱼丸鸡肉丸和牛肉丸，毛血旺是道神菜，不拘用什么食材，都是自己喜欢什么就加什么，主打的就是一个万物皆可加！

她正备着菜，忽觉得好像听见了程老板的声音。

温苒苒探头往外瞧瞧，见真是程老板过来连忙擦擦手出去：“程叔怎么有空过来？”

程老板满面愁容，见着温苒苒才有了些笑意：“就是闲来无事过来瞧瞧。”

他看着店内要有客满的趋势，眼中满是羡慕：“当真是羡慕你这，无需操心那酒水新政一事，不用卖酒还能有这么多客人。”

温苒苒找了个空地让他坐下，命人端了热茶来。她见程老板眉宇间满是愁绪，低声开口问道：“这是怎么了？”

“还不是那酒水新政闹的？”程老板抿了口热茶，“我今日去官府买酒曲，前前后后孝敬了四五十两银子才算拿着酒曲。这还是我有门路，钱也有处给，好歹使些银子就行，还有好多没门路的都在外头等着呢！”

“要是一直这么下去，这酒怕是要卖不起了，谁能经得住这个啊！”

温苒苒听了皱眉，孝敬给官府的那笔银子八成是会算在酒水成本里的，如此一来，那可真要成“金樽清酒斗十千”了。

长此下去，怕是普通平民百姓以后都喝不起酒了……

第84章 虎皮麻薯芋泥肉松卷

自入冬以来, 连绵不断地下了好几日雪，今日总算是晴了。

街上瓦檐积了厚厚一层雪，各户店家让人爬梯子上去扫雪, 孩童们嘻嘻哈哈地站在檐下等着雪落, 再大喊一声“下雪啦下雪啦”笑闹着躲闪跑开, 给这冷清的早晨添了许多欢声笑语。

前头伙计忙着擦地擦桌, 后头小工准备着今日要用的食材。

毛血旺已经卖了有一阵子, 后厨里的人都学会了，现下温苒苒可以放手交由他们去做。

手上轻松有了空闲, 温苒苒琢磨着做个虎皮麻薯芋泥肉松卷。

麻薯和芋泥都是做惯的，只虎皮部分得试试。

自从手里有了闲钱后, 温苒苒画了样子送去铁匠铺打了几个蛋抽用, 茶筅总算能本本分分地做它自己的老本行了。

她取了蛋黄加入白砂糖用蛋抽一直搅打，直至挑起部分蛋液淋下时能在表面留下纹路, 再筛入淀粉翻拌均匀后再搅打片刻, 旋即把蛋液放入铺了油纸的方形烤盘中震出气泡, 最后放入烤炉。

温苒苒拍拍手，转身去做肉松。

她将来时就放在锅中闷煮的肉捞出放在案板上盖上油纸用擀面杖反复捶打, 肉块逐渐变得松散, 肉丝也散了开来。

温苒苒叫来两个小工帮着把肉撕成细丝，要越细越好。

这边撕着肉丝，那边烤炉里已经飘出了浓郁的蛋香味, 甜丝丝的，闻着就让人心情愉悦。

温苒苒算着时间去把虎皮蛋糕从烤炉中取出，蛋糕体表面被烤成焦糖色, 夹杂着淡黄色的纹路，乍一看像虎皮般, 黄灿灿的很是好看。

她仔细瞧了瞧见没有开裂很是高兴，趁热把蛋糕下头的油纸撕下，放在干爽洁净的大托盘上，再盖好油纸放在一旁晾着，又去做肉松。

两个小工干活麻利细致，温苒苒回来时已经把肉全撕成了肉丝。

她用糖、盐、酱油调了个味，在锅中刷了层薄油把肉松放入锅中不停地翻炒。

湿润的肉松逐渐变得干爽松散，颜色也变得焦黄，一股浓重的肉香味飘出，咸鲜中透着些许甜味，莫说旁人，就连温苒苒自己也咽了咽口水。

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