第93章（1 / 2）

《开局两间破瓦房（美食） 作者：糖泡饭》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

没听她说要给大房砌火炕，孙氏十分舒心。她喜滋滋地盼着修房子，忽又想起什么。

孙氏仔细琢磨了良久，拉着温苒苒道：“苒苒修房子的钱不能只叫你一个人出，哪能让你又修房子又砌炕的？这样，母亲和我们三房的火炕银子，你三婶婶我出了！”

温苒苒有些惊讶，三婶婶最近这么大方，她还不大习惯了。

不过想想他们三房刚走入正轨不久，手头怕是没多少银子。她想到这还是笑着道：“不用，您家那炕就是捎带手的事，不费什么银子。”

孙氏明白这孩子是担心她手里没多少闲钱，笑着在她耳边小声道：“上回我父亲母亲来给我塞了些银子。我本是要攒着给茹茹当嫁妆的，但是砌炕也是正经事，拿出来些也不打紧。”

温苒苒想了想，欣然点头同意。既然他们手里宽裕，出些银子也好，她还能省点钱攒着开店。

事情都有了着落，温苒苒腾出手来专心做今日份的盒饭盲盒。

今日不给书院学子们做汉堡了，再新奇好吃的东西也架不住天天吃。

适逢这两日天热，温苒苒打算做个洋芋凉面。

前世她最爱去的就是川渝，川渝简直就是遍地美食！

锅巴土豆、钵钵鸡、冰粉凉虾、水滑肉、三角粑粑、烤苕皮、蹄花、挑挑肥肠……还有最美味的火锅！

温苒苒边想边流口水，她甚至怀疑川渝道边的绿化带焯水后配上特调的蘸水都是香的！

她边揉面边怀念，把对川渝的思念之情都化为揉面的力气！

面团和得偏硬，这样擀出来的面条才劲道且不易坨。

温苒苒熟练地揉面、擀面，那边让柳婶子和阿梁帮她煎土豆。油锅里滋滋啦啦地响，黄瓤的小土豆被煎得金黄金黄的，外面那层香香脆脆的锅巴简直就是她的最爱。这样的酥脆软绵的小土豆配上辣椒粉和各色调料，她一口能炫仨！

掺了鸡蛋的面团透着淡黄色，三两下就被温苒苒擀成一张硕大的面饼，薄厚均匀，瞧着十分漂亮！

柳婶子见了都不禁笑着夸赞：“温小娘子这白案功夫当真是一等一的，若不是我亲眼见着，肯定以为是位老师傅的手艺。哪能想到一个十几岁的小娘子这般能干！”

温苒苒但笑不语，师父说她是个罕见的好苗子，以将她培养成六边形战士为目标，各大菜系都得教、面食点心也得学，中餐必须学透、西餐也不能落下……

仔细想想，她是从九岁开始学做面食的，大致算算，也有十五年左右了！

温苒苒想到这都忍不住笑，二十四岁，但是厨龄十五年！

她熟稔地在面饼上撒了层淀粉防粘，整齐地叠了六七折，拿起菜刀飞快地切面条。

这边面条差不多做得了，那边锅中的水已经沸腾翻滚了许久，温苒苒快速地往里下面。

雪白的手擀面随着翻滚的热水起起伏伏，灼热的锅气中满是小麦香气。

待面煮熟了就捞起放入冰凉的井水中，连过了几遍冷水，面条愈发硬挺劲道。温苒苒将过了凉水的面条捞出控干水分，往里撒着芝麻油、花椒油以及少许熟油，反复翻拌均匀，直至面条表面能瞧见光泽。

这样的面不会粘连起坨，最适合外带或是带着摆摊。

温苒苒挑出来六碗面，取了煎得金黄焦脆的土豆捣碎放在面碗中，倒入酱油、盐、蒜水、香醋、剁好的酸萝卜、香菜、葱花，最后浇上红亮喷香的辣椒油。

她唤来孙氏和柳婶子，一边将面条土豆调料等东西装车一边嘱咐道：“这是给你们留的晌午饭，你们记得吃。柳婶子和阿梁都学会汉堡怎么做了，下午要是来人直接做了卖就是。”

“我送了饭后要去趟西郊，许是会晚回来些，您们别惦记。

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