《开局两间破瓦房(美食) 作者:糖泡饭》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
那我可就等着了!”
温苒苒看着忙忙碌碌的东叔、又回头瞧瞧帮着清洗锅碗瓢盆的爹爹娘亲,就连四体不勤的三婶婶都忙活着喂鸡拣蛋,这日子是愈发有盼头了!
东叔看好位置,心里大概有了个雏型后过来与温苒苒商讨:“温小娘子,我看落在厨房西边就行,空地宽裕,烤炉也能垒得大些,你做买卖也够用。你若是没有异议,我这就去拉料,今明两天差不多就能成。再晾上个两三天就能用了。”
“行!”温苒苒擦擦手,将准备好的钱袋子交给他,“炉子的事就交给您全权处理,我只管做菜。”
东叔见她这般爽快,朝她竖起大拇指:“你不挣钱都没天理!”
温苒苒处理着手上这块上好的五花肉,轻声笑着:“东叔您去拉料,回来的时候正好用饭。”
“好嘞!”
东叔也是个爽利人,应下转身就走,一刻也不耽误。
温苒苒将处理好的五花肉放入冷水锅中,下入葱姜八角与黄酒,最后放盐,把肉煮至断生后捞出,待晾凉后往肉皮上薄薄抹层黄酒,这样待会儿煎的时候才好上色。
她烧热了油,拎着肉放入油锅中,瞬间激起滋啦滋啦的声响,锅边白汽升腾,肉香飘了满院。
待肉煎得差不多了,温苒苒将肉捞出,肉皮煎得焦黄起泡,火候正好。她把肉切成大约三四厘米见方的肉块备用。
起锅热油,温苒苒放入八角桂皮豆蔻草果翻炒,香料味道随着温度升高挥发融合,散发出独特香气。她见火候差不多了,加了些许冰糖炒出糖色后倒入肉块。
滋啦一声,白烟升起,肉块随着炒动逐渐染上诱人的红棕糖色。直至肉块全部变了色,温苒苒倒入热水,再放些香叶葱姜,最后放盐调味。
大火催着肉汤肆意翻滚,浓重的肉香勾的人走不动路。
温苒苒盖上锅盖小火炖着,就连她都被香的直迷糊。
这可是她穿过来之后吃的第一顿红烧肉!
“哟!炖什么了这么香!”
东叔推着堆满砖石沙砾的推车,闻着这肉味神采奕奕地进门来。
“东叔您回来的正好,红烧肉就快好了!”温苒苒见着东叔,边收汁边同他打招呼。
沈氏也十分热情地招呼他去洗手坐下歇歇,只等着用饭便是。
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