第16章（1 / 2）

《开局两间破瓦房（美食） 作者：糖泡饭》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

温苒苒收拾着车里的东西，兴冲冲地对沈氏道：“娘，我想好晚上卖什么了！”

“卖什么？”

“卖钵仔糕！”

“钵仔糕？”沈氏喃喃重复一遍，十分好奇，“那是什么东西？”

温苒苒将要做钵仔糕的食材拿出来放在灶台边，笑吟吟道：“就是一种小点心，待会做出来给您尝尝！”

钵仔糕分传统与新式两种，传统钵仔糕软糯又有嚼劲，入口是醇厚的米香；新式的糕体多是透明状，软弹清新，样子也好看，温苒苒打算两样都做一些。

她想着，先将买来的红豆与绿豆泡在水中备用。将买回来的小碗清洗干净码放整齐，取来适量的粘米粉和成面团揉上几分钟，再倒入适量清水搅拌，直至面团完全融在水中变成米浆，过筛后分成两份。

温苒苒在锅中放入白糖，加水加热至融化，倒入少量米浆烫熟，再将熟浆倒回至生浆中搅匀。

用同样的方法，她又做了份红糖米浆。

新式的则简单许多，将木薯粉与马蹄粉混合均匀，再加上清水搅匀过筛，依样做成生熟浆。

温苒苒前世喜欢甜食，这钵仔糕的制法比例还是她特意跑到广东，吃了三五十家钵仔糕选了最好吃的一家，跟店主奶奶软磨硬泡学来的。

她比赛前夕，店主奶奶还给她打电话，问她什么时候再去广东吃钵仔糕……

温苒苒眨眨眼睛，驱散眼眶中那股潮湿酸涩，手上动作更加麻利。

古代没有先进的大棚技术，运输也麻烦，水果种类在市上不大丰富，能找到的适合做钵仔糕的只有杏、桃、梨这三样，她还摘了些槐花，糖渍费糖，索性拿来当点缀增添风味。

古人风雅，以花为食这等雅事定能吸引人。

温苒苒将泡好的绿豆红豆上锅蒸熟，拌些白糖调味，又将买来的水果切成小块备用。

她总共买了六十个小碗，十文钱四个，好说歹说，店家才让了十文钱，这一百四十文花的她肉痛，不过好在能重复利用。

温苒苒先将小碗放在凉水锅中盖上锅盖，待水开后，把绿豆红豆水果块与槐花放置碗底，再倒入米浆，大火蒸熟。

再掀开锅盖时，蒸汽缭绕，院中飘满了米香与红糖的甜味。沈氏与温逸良凑过来瞧了瞧，只见小碗中的糕点圆润小巧，白的似玉、红棕色的似琥珀，还有几个玲珑剔透的，煞是好看。

“呀！竟这般好看！”沈氏不住嘴地夸，“我家苒苒手真巧！”

温逸良看向沈氏：“许是随了岳母。”

沈氏回忆起母亲在世时做的那些精巧点心也不禁点头。

如此忙活到傍晚，钵仔糕才全部做好。

温苒苒捡出几个递给沈氏：“娘您拿着每样尝尝，分两个给祖母大伯父。可不能让祖母多吃，我放了木薯粉，不好克化。”

沈氏想了想又放回去几个：“你三叔没在家，我也吃不了这些。辛辛苦苦做的，还得拿着去卖呢！”

留个三五个便够了，多了遭人惦记。

温苒苒叹口气，心底燃起熊熊斗志。

*

温苒苒与温逸良到夜市时将将入夜，街上又活了起来。

彩楼欢门、灯火煌煌，瓦子里锣鼓喧天，唱曲儿说书声、吆喝叫好声连绵不绝。

路上小童们几人凑成一团，手中或是风车、或是糖人，一路上说笑吵闹；女娘们执着花灯与红纸船，三两成行往河边去放灯许愿……道路两边摊贩忙忙碌碌，这边有胭脂首饰、丝线香囊；那边有冰果子、行人熙熙攘攘、人声嘈杂，比白日里头更是热闹许多。

温苒苒看着面前这幅繁荣景象不禁感叹：书中写的汴京应当就是这样的吧！

她张望许

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