第202章（2 / 2）

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也是一样的，如果做丈夫的，愿意花心思哄一哄妻子，妻子也一样会乐得见眉不眼地为这个家拼尽最后一分力气。

感情，是双方都需要付出，和一起经营的，夫妻感情好了，家的氛围又会差到哪儿去呢？

看着魏骏昭拿着刀和各种盆子，去收拾海鲜，乔白雪笑着转身，去给两个刚醒的小奶团子喂奶。

在自已的努力下，魏骏昭的厨艺虽大有长进，但是和乔白雪比起来，还是有差距的，特别是做海鲜，他还没掌握其窍门，不是把海鲜煮老了，就是有腥味儿。

所以，把食材都处理干净后，他主动去带孩子，乔白雪则在厨房大展身手。

她先把大硬菜整上，今天的排骨很新鲜，稍微有点肥，不适合煲汤。

乔白雪干脆排骨里加了点儿本地冬菜，姜片，酱油，白糖，再来一块腐乳，加适量清水，大火把它炖至软烂。

再把瘦肉，加几颗马蹄和一小段去皮，拍碎的淮山，混在一起剁成肉酱，放着备用。

刚才东西太多，乔白雪也只是粗粗看了一下，这会儿才发现，好家伙！

“今天居然让你买到一条这么大的镜鱼！”乔白雪惊喜地叫出声来。

镜鱼，是一种比较高端的海产鱼类，平时挺难碰到，更何况是这么大的镜鱼，又肥又新鲜。

别看魏骏昭是在青竹村长大的，但是过去张秀红舍不得给他买任何好吃的，这么多年他所从事的工作，又和海产没有任何关联，他对海鲜的了解，还远不如乔白雪呢。

买这条鱼，只是因为卖鱼的老板见他买了这么东西，觉得他应该是个有钱人，便极力推荐给他，还跟他说，这种鱼的营养极高，女人和孩子吃了，补身体的。

魏骏昭当然也不是个别人说啥就信啥的人，他悄悄找同样来买菜的几个老太太问了问，确定这种鱼真的有很高的营养价值，这才扭头，又去把这条镜鱼买回来了。

“这鱼真的很好？”见她这么惊喜，魏骏昭不由问道。

“这可是一种名贵的食材，特别是现在还没有人工养殖，再过三十年，再想吃到这种野生镜鱼，可就只能碰运气了。”话虽然是对魏骏昭说的，但是乔白雪此时却是面对着菜板上的镜鱼，想着应该怎么做，才不会浪费了这么好的食材。

高端的食材，往往只需要简单烹饪方式这话可真是一点儿都不假，特别是在南方这种饮食清淡的地方，越是新鲜的东西，烹饪过程越不会放过多的调料，吃的就是食材的原汁原味。

镜鱼很大，得有三四斤重，很肥很大，乔白雪最后决定，一鱼两吃。

把鱼身切块，先煎稍微煎一下，再下姜片和一点点酱油焖熟，出锅前，再放葱段进去，再焖上一分钟就可以，非常原汁原味的葱焖镜鱼块就好了，又鲜又嫩，乔白雪很多年没吃到这么好吃的镜鱼了。

鱼头和鱼尾，放少量油，煎两到三分钟，加入适量开水，姜片，等开三分钟，把提前焯过水，去掉苦味的苦瓜片放进去，等它再次煮开，只需要再放点食用盐调味就可以了。

一道高度还原食材本身鲜味的鱼头苦瓜汤就做好了。

第209章 挖人失败

魏骏昭挑海鲜的技术，还有待提高，今天买的基围虾个头虽大，但是稍微有一丢丢不怎么新鲜。

乔白雪在教他怎么挑新鲜的虾的同时，已经决定好了，就用它们来做个油焖大虾。

用酱油、醋、白糖、番茄酱等调料和适量的水，先调出小半碗酱汁。

再起锅烧油，爆香葱姜蒜末，再放入处理干净的大虾，大火翻炒至大虾变色，再把刚才调的酱汁倒进锅里，如果家里有高度白酒的，可以再淋上一小瓶盖白酒，增香去腥。