《军嫂娇,军嫂媚,糙汉军爷宠上天by甜甜豆腐花》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
但是她并没有,而是对着即将要关门的宋清浅,又说了一番话。
“这个猪肉我昨天尝了,特别新鲜,应该是刚宰的猪。这样的猪肉,拿来做水煮肉其实也很好吃,一点都不比红烧的差。而且水煮肉做起来方便。
只需要放半锅子的水,冷水就把猪肉放进去,然后放料酒,大葱,大蒜,生姜,洋葱……各种佐料都可以,不用讲究,就随便放,不切开都没事。
就这么放进去之后,咕噜咕噜的煮上个半个小时,再把猪肉拿出来,切成片,沾着一点点酱油一起吃,那味道,真是绝了!”
宋清浅听着江柔的话,下意识的记住了她说的每一个步骤。
但是……
江柔为什么要跟她讲这些?
宋清浅疑惑的眼神,看向了江柔。
江柔好似如梦初醒,惊呼道。
“啊……这个猪肉现在是你的了,不是我的。我真是想多了……谢谢你的小米,改天见。”
江柔一手拎着小米,一手牵着周小花,笑着离开了。
就好像她先前说的那通话,就是纯粹嘴馋猪肉,所以忍不住说多了。
宋清浅拎着猪肉,看着江柔离开的背影,眼神动了动。
水煮肉……
听起来好像挺简单的。
……
回到家。
周重山和周小川还没回来。
江柔刚好抓紧时间,赶紧做饭。
打开跟宋清浅换回来的小米,颜色是金灿灿的,小米的质地相当好。
她从中取出一部分小米,放到大碗里进行清洗浸泡。
小米清洗的时候,不能像大米那样搓洗。
一方面是小米的颗粒比较小,质地比较脆,如果来回搓洗,小米很容易变成粉末,影响口感。
二方面是小米的很多营养物质,都是在颗粒的表面。
搓洗太用力的话,营养物质都流走了。
江柔拿着一双筷子,动作轻柔的搅拌。
水流转动,带走了小米表面的灰尘,就干净了。
金灿灿的小米,沉在大碗底部,暂时浸泡着。
这期间。
江柔开始生火,铁锅洗净倒水。
她先烧了半锅子热水。
煮小米粥的步骤,跟白米粥不一样。
白米粥是米和水,一起炖煮。
但是小米粥,却要先烧开水,然后再把浸泡过的小米放下去。
水和小米的比例,也是有讲究的。
大概控制在15:1。
也就是一百克小米,需要一千五百毫升的水。
江柔在上辈子,当美食博主很久了,对于比例的把握已经不需要借助工具,完全就是手感和经验,就能做到。
灶火里,木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。
铁锅里,半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。
江柔将洗净浸泡的小米,倒入在沸腾的热水里。
一粒一粒金灿灿的米粒,立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。
江柔盖上锅盖。
转身继续处理……一个老南瓜。
老南瓜是前几天嫂子们送的。
长得有些丑,模样歪七扭八的,但是颜色是橙黄橙黄的,一看就品质不错。
江柔上辈子,市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜,像这样地地道道的老南瓜,她也很少见到了。
江柔从老南瓜上,切下一小圈。(配图)
去皮,切成小块,然后清洗干净。
她将老南瓜,一同放进了沸腾的小米粥里,一起咕噜咕噜焖煮。
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