第82章（1 / 3）

《《长安食肆经营日常》作者：添蜜一匙》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

袁慎己一把握住她的手，在脸上轻轻摩挲一下，温热呼吸喷在她指尖。

“是不是还需关上几日？”段知微问道。

这春闱结束后，自糊名易书到发榜都是封闭式环境，也就是说接下来几日又见不到他了。

“春闱放榜后便有空暇了，那时杏花映于春水，曲江春意正浓，我想邀你共赏。”他眸色深深望她，轻声说道。

段知微驾着驴车回食肆的时候嘴角都是翘着的，根本放不下。

甄回已经瘫在了他的小库房里大睡特睡，食肆众人也不忍心叫他，只忙自己的事儿，赶巧儿太仓署真派了辆马车过来送袁慎己的薪俸，几大块绢帛运进了食肆里。

段大娘第一次见这么多绢帛，看的眼睛都直了，段知微本也没想真用袁慎己的钱，只当替他保管，于是请来送薪俸的太仓署官员喝了碗乌梅饮子，送其离开后，回来跟段大娘讲这些绢帛不能动。

段大娘略微遗憾的撇了撇嘴，而后又自我宽慰道：“无妨，待你嫁过去，这些还是我们的。”

段知微：“......”

趁着还未放榜，多数乡贡们都在长安等着结果，还未出京，段知微抓紧时间推出了些春日佐酒的好菜。

桃花流水鳜鱼肥，正是鳜鱼当时的好季节，松鼠桂鱼这道菜费事费力，且特别考验刀工，需要用刀沿着鱼脊骨两侧平片至尾部精妙改刀，还不能斩断，段知微以前跟着酒店大师傅学过，因此会做这道菜。

只是刀法复杂，长安其他食肆一时间竟然无法效仿，故而这菜都要成段家食肆的特色菜了。不过因为费时费力，价格定的也高，平时买的人也不多。

想来是因为春闱结束，乡贡们特意大方了一回，纷纷点名要吃松鼠桂鱼，段知微只好窝进火房里慢慢改刀。

这鱼炸完后“头昂尾巴翘”，鱼肉外翻，再浇上一层红亮酸甜的滚烫酱汁，立刻发出“吱吱”的声响，故而得名松鼠桂鱼。

春闱结束，段知微特意推出了一款水晶肴肉，其实这菜春节她便做了，一直用硝水和粗盐在缸中腌制着。

正好碰上春闱，这肉乃蹄髈为主料，寓意着“题榜”，段知微这才自缸中把这菜取了出来。

乡贡们若只是为了“题榜”也是愿意纷纷解囊，不过这菜段知微确实也做得不错，卤冻白皙透明，光滑晶莹，里头的肉则是醇酥鲜红，再配些香醋姜丝油润不腻，入口即化。

春日的河虾也是活蹦乱跳的，虾肉嚼着都弹牙，再做道荷包虾，门口香椿嫩芽炒上一盘鸡蛋，再来些醋拌秋葵，小葱拌豆腐。

段家食肆两间房坐的是满满当当的。

晌午过后，段知微在火房晃荡一圈，发现酱油和香醋基本都见了底，这些都还好说，附近都有的卖，只唯有一样名唤八角的调料需要去东市里头才有。

她只好驾了驴车准备去东市，蒲桃在食肆拘了半日，也央着要与她同去，两个人坐着驴车晃晃荡荡走了。

元宵过后东市也没有那么忙了，只零散有几个胡人的摊位卖异国的各色珍奇，段知微进了香料铺精心挑选，见蒲桃在一旁耷拉着脑袋略感无聊，便给了她几分铜钱去敲糖吃，蒲桃接了钱欢天喜地的走了。

这家香料铺除了寻常八角、香叶外，还有些异国运来的，如天竺的肉桂和丁香，还有大食的豆蔻皮、藏红花，只是这些价格都不低。

段知微馋肉桂面包馋的不行，想到那刚出炉的面包，外皮恰到好处的酥脆，红糖与肉桂甜蜜的韵味......

既然食肆里有那新砌的土窑炉......她咬牙买了一小袋子肉桂，心满意足的从店里离开了。

蒲桃不在卖饧糖的铺子面前，段知微找了一圈没找到，头上急的冒出些细密汗珠，生怕是

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