第73章（1 / 2）

《《长安食肆经营日常》作者：添蜜一匙》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

圣人倒是不在意，泱泱大国，万朝来贡，谁看得起他这点玩意儿？架不住宫中贵妃最喜爱的珠宝便是珍珠，倒是给圣人出了个主意。

让宫中女官拿着绣花鞋去替陀汗国国王找人不就好了，金吾卫起个引路和护送的作用，既卖了陀汗国国王人情，也不得罪各个世家。

圣人觉得这主意不错，立时给金吾卫拟了旨。

就是气坏了袁慎己，金吾卫向来负责皇帝出行的护卫与仪仗、以及长安城的巡逻与监督，现在竟要护着大明宫的女官去各个世家寻一娘子，简直是胡闹。

可毕竟圣旨已下，此等小事，他决定交给手下来做，于是第二日早上宵禁一解，袁慎己便跨上他的马，去段家食肆躲清闲去了。

段知微趁还春寒，前一日晚上熬煮了一大锅肉皮汤搁在井边上，今早起床一看，满意的发现这锅汤已经成了亮晶晶的肉皮冻。

眼见翡翠烧麦挺受欢迎，她准备再试试蒸小笼汤包，这汤包就得天冷做，到了夏日，段知微既租不起冰室，又没法得到冰箱，肉皮汤不等凝固就会容易馊掉，只能趁天冷。

这包子皮也有讲究，北方例如天津的狗不理、北京的庆丰都是发面的，吃着蓬松又柔软；南方则多为死面，擀得薄薄的一层。

段知微做各色玉尖面的时候选择了发面，这会儿决定试试死面的。

馅料除了传统肉馅，段知微还根据时节往里头塞了虾仁和春笋丁，比普通猪肉的多了些鲜甜风味。

事实证明这小笼汤包蒸的很成功，小巧玲珑如一个个小宝塔立在蒸笼的松针儿里头，皮极富韧劲儿，呈现透明状，对着太阳光还能看到在薄皮里头晃荡的汤汁。

长安众人第一次吃到带汤的小包子，都很感兴趣，几乎每人都点了一笼儿，大口咬下去，滚烫的肉汁儿顺着筷子滴落，食客们也不生气，都找段知微打听，怎么能把汤灌进这个密封的皮子里。

于是袁慎己骑着马赶到宣阳坊的时候，段知微已经忙得热火朝天，看到他来，忙给他找了个空闲的座儿。

一笼热气腾腾的小笼包被放到他面前，又给他一碟香醋。段知微教他：“这小笼包吃的时候有讲究，需得轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”

她手脚并用着比划，看上去很是有趣，惹得袁慎己心中不快散去了许多。

按照段知微教的方法，袁慎己轻轻把小笼包夹起，咬上一小口，便是扑鼻而来的热气和浓香，里面滚烫鲜美的肉汁儿一下子满溢了出来，猪肉鲜美，皮冻浓郁醇厚，细嚼还能吃到鲜甜的笋丁和肉质紧实的虾仁，再沾上些醋，入口便油润而不腻了。

段知微坐一边看他吃，于是与他闲聊道：“都尉今日怎么有空到我这儿吃朝食？”

袁慎己因着夜巡，极少有空来食肆吃朝食，一般都是苏莯过来给他带些。今日能过来，也是为着陀汗国那事儿置气，索性溜出来躲个清闲。

今日正巧是段大娘去上香的日子，拎着香烛篮子回来，一连叠声儿道：“哎呦呦外头好热闹，几个大明宫的女官乘着辆彩绸牛车出宫，旁边两个武侯跟着，好大的气派。”

袁慎己沉下脸来，把事情跟段知微一说。

这可真是无巧不成书，段知微激动地蹦跳起来：“都尉怎么不问问我呀，我知道陀国国王寻的那娘子是何人，我还去过她府邸呢。”

袁慎己猛地抬起头来。

另一边，李兰的妹妹李芍仍对着铜镜给自己上口脂，李母着急去趟府邸门口，又进到她绣房道：“也不知何时到我们这儿。”

李芍对着镜子照上一会儿，胸有成竹道：“母亲放心，女儿这般品貌，定然能被陀汗国国王看上。”

李母点点头。

定远将军李炎突发恶疾离世后，

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