第35章（2 / 2）

《《长安食肆经营日常》作者：添蜜一匙》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

一箕今早新采摘的荷叶，上头还滚着露水，看上去十分新鲜，想来没在其中掺陈货。

段知微又进库房找正在念书的甄回，甄回见到她，不消说自动拿起纸墨问：“娘子这回要写什么？”

段知微想了一回：“就写夏月麻腐鸡皮、荷叶粉蒸肉。”

甄回写好后，段知微挑个竹竿把字高高挂在食肆外头，聊作幌子。

这夏月麻腐鸡皮中的麻腐是将绿豆粉和芝麻浆混合起来熬煮，置于凉水中定型，切片成“麻腐”，这麻腐看上去光滑透亮，吃起来清凉又滑嫩，是很适合夏天的一位美味佳肴。

再把五花肉腌上酱、料酒等，再细细抹上一层蒸肉米粉。把裹着米粉的肉片包进新鲜荷叶中包裹严实，再放入蒸笼里蒸上，很快荷叶的清香便从蒸笼里冒了出去。

阿盘和蒲桃坐在小胡床收拾果肆刚刚送过来的莲蓬，莲蓬质地粗糙，莲子们藏在蜂窝状的孔洞里，有一些难剥。

蒲桃剥得龇牙咧嘴，段知微打了桶井水洗洗手，也加入了剥莲子大军。

阿盘是剥莲蓬的好手，她只捏住莲蓬边缘，往两边用力一拉，一颗白白嫩嫩的莲子便能剥落下来。

段知微剔掉莲心，拿了一颗尝尝，清甜爽脆。

好吃，下次还去这家果肆订购。

段知微曾在什刹海附近的小摊子吃过一种莲子羹，冰镇的糖水，里头湃着鲜藕、菱角和莲子。若是愿意加钱，还能再得到几颗蜜渍的红樱桃。

一份莲子冰碗，红白相间，清甜爽口。夏日炎炎，游人如织，拿着这份莲子冰碗坐在凉亭里看什刹海的荷塘十里，简直是一种享受。

熬煮好的一大锅莲子羹滑腻温润，放凉后搁上之前买的陈冰，看上去很是不错。

段知微把一缸莲子羹放上驴车，动身要往八字娘娘庙走，蒲桃说想念朱娘了，要跟着一块去。