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第68章(1 / 3)



《《汴京小面馆》作者:松雪酥》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

五更天的梆子刚敲过?, 天色晦暗未明,杨柳东巷的巷子外,各式各样担卖早食茶汤的吆喝声已透墙而来?:

“大米小米豇豆角, 糖馒头肉馒头豌豆馒头嘞!”

“白面一勾五碰头的稀水饭嘞, 配上半截梢瓜蘸酱,美得嘞”

晨风捎来?的热闹,衬得沈家灶房里蒸腾的热气也像是被谁驱赶似的,争先恐后地从烟囱里钻了出去?。沈渺便是在这样的勃勃生?机中,从容地合上最后一层竹蒸屉。

她身后宽厚的条案上, 已经准备好了不少揉好的面团,正盖着湿布醒面。

角落里的陶制高汤桶, 静悄悄地散发着羊肉汤扑鼻的暖香。羊汤里放了一根羊大骨,彻夜炖到清晨, 作?为羊汤的汤底。羊肉她也提前切成了大块,才?放进去?炖,但只要数刻,静待这羊肉肉熟软, 精华渐融于汤,汤也会渐渐浓稠,呈现出乳白色, 香气四溢。

这羊汤真材实料,可以作?为羊肉面的汤底,又可以作?为汤单点, 虽然还?准备了猪骨高汤, 但羊汤还?是沈渺今日的重?点关?照对象一睡醒,她便先披了衣裳来?后厨里看?汤熬得如何。

幸好一切顺利,她用?勺子舀出试了一口, 汤液滑腻却又不腻,喝下去?只觉着好似有一团鲜暖的火苗也跟着汤水留在了腹中一般。

早点需要卖的包子、馒头也都?是昨晚便开始预备的,沈渺早起把包子馒头都?蒸上后,竟有些闲得没事儿,于是还?起锅烙了些锅盔和?千层饼。

不过?,她已打算好了,上午不必着急,早点的种类便暂且以羊汤和?这些简单的馒头包子为主;等早食的点儿过?了,再慢慢地预备午食与晚食所需的面哨子、配菜,如今不必专程去?赶金梁桥上的早市,沈渺虽然卖得东西种类更多了,却反而更从容了。

她计划着,以后铺子还?是辰时开门,先卖一波早点。午食不是宋人的正餐,想来?不会很多人前来?吃面,预备的东西可以少一些,她也能休息休息。到了晚间?她便打算开得晚一些,因汴京的夜市很繁华,夜里的人流不比白日里少,出来?逛顺道吃个?热乎乎的夜宵也是寻常。

至于铺子里卖的面,沈渺准备主打她的“油炸速食汤饼”和?经过?一日试营业还?颇受欢迎的炸酱面,再来?几样后世有名且好吃的河南特色:“糊涂面”、“蒸面条”、“烩面”她很是狡猾,竟准备用?千年来?经久不衰的经典豫菜来?征服千年前的宋朝河南古人。

不过?,沈渺也不敢托大,只先想了这几样试着卖

??????

几日,再看?情形慢慢上新、丰富。

等早点要卖的包子馒头都?蒸好了,沈渺便将竹蒸屉先搬了两层到外头的小摊车上,车上已经提前烧好了碳炉,湘姐儿围着碎花小围裙,叼着如金箍棒一般的巨型油炸鬼,利索地爬上了高竹凳,作?为阿姊钦定的早点摊子售卖员,她颇为敬业,也早早便起来?了。

坐好了,啃了口油炸鬼儿,又喝了口甜丝丝的枣汤,便对着来?往行人,稚声稚气地吆喝起沈渺教她背了好几日的词儿:“皮好馅好,人人夸好的肉馒头哎”

“沈记大馒头,一个?馒头一两馅,两个?馒头顶碗饭”

“一口皮松软,二口肉馅香,三口满嘴香”

“炊饼馒头羊肉汤,现包现蒸,新鲜出炉,走过?路边千万别错过?”

童子声线高扬,又脆甜,就?像这初夏枝头上清甜多汁的枇杷果,尤其湘姐儿还?是一副白胖可爱的好模样,吆喝了一句还?要停下来?啃一口油炸鬼,坐在那儿忙碌且努力,让早早起来?、正要往顾家说媒的媒婆宁娘子都?停下了脚步。

她上前瞅了眼,好奇地问道:“都?有什么馒头啊?”

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