第164章（1 / 2）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

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切辣白菜，拍碎蒜，切葱花，又将五花肉切作薄片，另一边同时起锅烧沸水，下两把拉好?的面?下去，煮到七八成熟便捞起来，过一遍冷水，沥干水盛在碗里?。

重新起锅，挖一勺猪油，油热，便下五花肉片煸炒，炒得五花肉收缩出油，微呈金黄，再?下切碎的辣白菜。大?火把辣白菜炒至出香气和红油，才下面?条一起翻炒。就这般猛火炒得每一根面?条裹满辣白菜的酱汁，最后，加青葱，炒到葱断生，撒上一把盐，便可出锅了。

辣白菜炒面?炒出来的味道是沈渺觉着特别?好?吃的，做的时候面?一定要过一遍冷水，那样炒出来的面?条就特别?柔韧劲道，裹着辣白菜那独特的酸辣爽脆，又带着猛火炒出来的柴火气。

这炒面?大?冷天吃得便特别?暖和，挑起一口下肚，就有热意蒸腾又满口火焰似的舒服。

再?加上辣白菜豆腐汤，那就更好?了！

辣白菜豆腐汤做起来更简单快速。和炒面?的菜料几乎是一样的，沈渺便同时备好?，一起起锅。

同样是五花肉切块，冷水入锅，水沸之?后撇沫捞出。姜、蒜切末，大?葱切段，再?将辣白菜切段，挤出汁水单独放一碗备用。取老豆腐半砖、嫩豆腐一块。老豆腐切小块，嫩豆腐则直接捏碎。

嫩豆腐就是要这样捏碎了加进去，到时候会融进浓郁的汤水里?，块状大?小不一，特别?好?吃。

接着锅中倒油，油热下葱姜蒜爆香，一样先煸炒五花肉，再?加辣白菜段与?辣白菜挤出的汁水，和五花肉一起炒出香气。

添一瓢方才烫面?的面?水，用大?火煮沸，之?后再?调风箱、抽柴火，用小火慢炖一刻多种就能放老豆腐块了，放了豆腐便下青盐、糖、大?酱等调味，这样豆腐吃起来也会很入味。

再?续煮半刻，最后再?下捏得稀碎的嫩豆腐，等那汤水煮得浓稠，就可以洒葱丝出锅。

端出面?与?汤，沈渺便笑着让那两位学?子慢用。

高贺闻着味儿便已经抬起筷子了，沈渺将汤与?面?搁在桌上时，他眼睛几乎都不离开她的动?作，目不转睛地看着她放下。

两人几乎是立刻便举起筷子舀汤挟面?，吹了吹便埋头呼噜呼噜吃了起来，嘴里?含糊不清地发出些?:“嗯！”、“唔！”的惊叹。

沈渺抱着托盘回去了，走回去路上，顺带抬眼望了眼窗外。院子里?那棵老桂树原本张牙舞爪的枝丫被九哥儿帮着修剪了一回，如今长?成了个圆圆的树冠形状，像个青苹果?味的大?棒棒糖。

今日?砚书也没来，希望九哥儿真能顺顺当当。

被沈渺念叨的谢祁，正第五次抬头望向自己那考棚顶子，上头用几根竹竿横竖绷起青蓬布去年便是这棚子的竹竿断了。

幸好?当时他一听见?上头咯吱响，便知晓不对劲，身子比头脑反应更快，等他凭借丰富的经验撑起桌案跃了出去，身后棚子便稀里?哗啦塌成了废墟。

他好?悬没被埋在里?头。

如今却已是科考第二日?了，这棚子竟还结实着。

看完后，他又提笔继续往下写，写完半页，他又开始端详自己手中的紫竹毛笔。

还好?还好?，笔也没断呢。

这时，考棚外的狭窄过道里?来了几个挑着火盆热炭的厢军，谢祁默默将自己的卷子从桌上扯下来，盯着他们为每个考号分发炭盆，直到他们走到如临大?敌的他面?前?，顺利用火钳送了一个进来，稳稳放在了他脚边。

谢祁这才大?大?松了口气。

他又心怀庆幸地继续写，约莫写了半个多时辰，他总算将题解完，于是将这草稿放到一边，预备吃个午食再?来誊抄。

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