第89章（2 / 3）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

太重的，李叔那么疼他。”

“你考上啦阿兄！”湘姐儿这才反应过来，惊喜地?蹦了起来。

沈济连忙去捂她的嘴：“小声点儿。”

“这是大好事儿，又不是见不得?人的事儿……”湘姐儿嘟囔着，回头再望了一眼。李狗儿的哭声像绷紧的一根弦似的在巷子里回荡，她听得?心?下戚戚，伸手去拉沈济的手，最后还是听话地?不再多说，乖乖回了自个家?里。

还是阿姊好，阿姊从来不打人。她心?里小声地?嘀咕。

沈渺正在灶房里洗鸡肉的血水，她也听见了窗外飘进来的哭声，她手下动?作顿了顿，最终叹了口气，继续抓洗大碗里鸡肉。

她本来想，这么好一日子，要不请顾婶娘一家?人来家?里一起为济哥儿庆贺庆贺的，为此她买了两只个头特别?大的鸡呢，又肥又嫩，肚子里都还有蛋呢。可如今听李家?这阵仗，她要是大张旗鼓地?为济哥儿庆祝，只怕会被李婶娘小心?眼地?记恨一辈子。

罢了，还是自家?人小酌一番吧。

洗好鸡，她又在条案上备好了香菇、鸡血、莴笋、白?菘、炸豆腐皮等配菜。

灶膛里已经燃起了柴火，火焰熊熊，锅热了，敲下一块猪油，等油热起来，便投入大葱和姜先?炒，再下花椒八角等大料，煸出浓郁的油香。这时候再下鸡块翻炒，鸡肉微微泛黄，便可以下豆酱、酱油盐等调料了。沈渺还加了一大碗的黄酒，沿着锅边滋滋地?淋下去，酒香一下锅便开始白?雾蒸腾，混着那些大料和鸡肉，更是扑鼻地?香。

将鸡肉煸炒变色，肉香激发，便能加入没过食材的水量，盖上锅盖焖了。

汤汁渐渐浓郁，鸡肉香味混合着其他菜香满溢出来，再加入其他的佐菜，继续焖煮一会儿。

等待期间，她开始和面饼。

地?锅鸡的饼子也有讲究。以前沈渺喜欢用玉米面掺白?面来做玉米饼子，吃起来能带着一股玉米的甜香，更好吃。但这时候没有玉米，便用纯面粉来做，也不差。

将面团揉光滑，分成一个个小剂子，便扔进冷水里泡上半刻钟，之后再取回来，两只手将其抻得?长长的，沿着铁锅贴一整圈，她还会刻意贴得?低一点儿，这样饼子的下半部分便会浸泡在铁锅鸡的浓厚汤汁里，饼借鸡香，鸡得?饼味，吃起来能把人香迷糊了。

吃得?时候也不要盛出来吃，趁着饼子焖熟的功夫，沈渺拿造房子时剩下的砖块，在院子里垒了个能架铁锅的土灶，取了土窑里烤面包用的铁盘，装上些炭，点燃后放在土灶里，这样吃铁锅鸡时，直接将铁锅端出来架上，大家?围着锅吃，便能热热的从头吃到尾了。

等铁锅鸡炖好，恰好天色渐晚。

两只鸡外加一堆配菜，整个大铁锅里装得?满满的，沈渺深吸一口气用力端出来时，锅里的汤汁刚刚离了火，还在细微地?翻滚，冒着小泡，发出咕噜噜的声音。

架到砖灶上，有余颠颠地?搬了凳子来，济哥儿和湘姐儿分筷子饭碗，出去野了一天的小狗不知啥时候回来了，闻见香味，连忙摇着风扇般的尾巴一屁股坐在沈渺的脚面上，怎么赶都不挪窝。

雷霆就比它矜持多了，慢腾腾地?走过来，最后选择趴在济哥儿的脚边。

天幕低垂，还未黑透的、青黛色的天上钉了几颗银钉一般的星子，夏日温热的风徐徐越过院墙，吹动?了土灶里的炭火，炭木燃烧哔啵作响，火星子时隐时现，锅里鸡正沸，沈渺站起来一掀盖子，香气如大雾般涌了出来，在湘姐儿的“哇”声中弥漫四隅。

四人围着大锅，每两人中间，沈渺又额外多放了两张板凳，是用来放酒碗和吐骨碟的。

小孩儿不能喝酒，她给她和有余一人倒了一碗井水湃过的柏叶酒，济哥儿和

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