第49章（2 / 3）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

旧的灶房未曾倾塌，视线再往前，又?是一道被烧毁的门?，应当是通往前头的铺面的，放眼?望去，除了?院墙，这小宅子里还立着的墙全是被烟熏黑的痕迹。

方才看沈家外头的院墙门?窗簇新，门?前还栽了?几盆花儿，万万没想到进来是这幅样子。

沈家的空荡破败令他眼?里满是吃惊，但他很快回?神，本想借着低头吃饼的功夫掩饰掉了?眼?中怜悯的情绪，谁知一口下去便被酥脆可口的小饼惊艳，差点咬到了?舌头。

“这…这小饼也好生?美?味！方才沈娘子说什么？这叫……蛐…蛐饼？为?何唤作蛐蛐饼？”郑内知疑惑又?肯定地连连点头，“真是酥香美?味，沈娘子你这是如何做来的？”

“是曲奇小饼，你瞧上头这回?环的花纹，像不像曲径通幽处？又像不像回?折奇险的山道？”沈渺微笑起来，头脑疯狂运转，好不容易才为?这饼干的西洋名儿找到了中国风的解释，赶紧借机转移话题并谈起正事?：“这做起来也容易，还有好几种做法呢！做出来的风味也大有不同，这样的点心极其难得，郑内知既然是来买点心的方子，若不然将这曲奇小饼的方子也一并买了如何？”

曲奇饼干的奶香来自黄油，黄油其实是奶做的。但奶太贵了?，沈渺便用荤油代替，先?在油里加了?白糖，用手搅拌到糖溶解，再加鸡蛋，继续搅拌到乳化，之后便是加精筛的面粉翻拌均匀，再用油纸包折叠剪开的裱花袋挤出花型就行了?。

做法很简单，唯一的难度在于没有打蛋器，沈渺搅拌完只觉着胳膊要断了。这本来是烤来给济哥儿当零嘴的，读书辛苦嘛，但现在济哥儿一个?没吃上，全被沈渺先供给眼前这位财神爷吃了?。

谢家不比她窘迫，自然买得起牛乳。他们若是买了?这食方，可以先?做黄油、再加牛奶，这烤制出来味道便更上一层，不仅酥得掉渣，还奶香四溢。当然，曲奇饼还能再进阶加葡萄干、坚果碎、抹茶之类，再加上各种形状的模具，风味、口味便更多了?。

它小巧便于携带，若是将不同口味拼在那种精致昂贵的螺钿大漆食盒里，又?好看又?好吃又?显得价值不菲，简直能一跃成?贵族之间相赠的高?级伴手礼。

沈渺笑容满面，细细地说来，推销得极为?卖力。

她若是做曲奇饼干和蛋黄酥到桥市上卖，当然也能挣钱，但挣得不多。这两样鸡蛋、油和糖的用量都太多了?，而且都要用精筛的细面才能做出好的口感和滋味，对她而言成?本太高?，就算做了?，她也必须要卖高?价。但在小摊儿上卖高?档糕饼本就不合适，即便日后铺子开张，这两样也不是来钱的好办法。

今日是巧了?，本来只是做给自己家人吃的，量不多，便也不计较成?本。

但若是直接卖食方，便不同了?。

郑内知听了?也眼?眸一亮，大娘子为?何要买那蛋黄酥的方子，一则九哥儿与太夫人都喜欢，买了?来想吃便做，方便的很

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；二是谢家三房好几个?小娘子都已十五六岁，即便要多留两年，也得开始相看了?。大娘子办完法会便开始马不停蹄要筹备五月的晚花宴，最要紧的便为?谢家数位娘子在各世家贵胄的当家夫人面前露脸做预备，日后才能寻到门?当户对的好夫婿。

当然，大娘子也想为?九哥儿另寻摸婚事?。虽说退了?亲，但实在不是九哥儿不好才退亲的。尤其婚事?这事?儿急不得，相看起来费上一两年的都有，大娘子便想着不声张地相看几个?人家，平日里多留心留心，九哥儿这运道与家里旁的哥儿不同，不可草率。

既然如此，宴会上必然要有几样贵人们?没吃过，却又?好吃的新鲜玩意儿。

如此听来，这曲奇小饼或许比蛋黄

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