第231章（2 / 3）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

沈渺微微点头。

康记学着弄团膳的事情?她早知道了。

但康记好似为了控制成本压得太狠了些，沈渺上回听她雇佣来?的闲汉说，衙门里也?有人?买过康记的团膳，都说很多蔬菜送过来?都炒得黄了，有些菜也?炖得太烂，语气间便多有嫌不好吃的。还有嫌康记的餐盘不好的、配菜单一的。

沈渺生意未受影响，如今已?接到一日一百五十份餐了，便没怎么放在?心上。

那天，沈渺试了试丁五石炒的几样菜，就把人?留下?了。他基本满足了沈渺对快食店厨子的要求：力大，有基本厨艺，为人?老实，做事勤勉。尤为难得者，丁五石极爱洁净。

沈渺看他做饭做菜时，动作虽不算特别快，但他一边做一边顺手擦灶台的动作，立刻就虏获了沈渺的心她就喜欢这样爱干净整洁的厨子。

有很多厨子做饭好吃，但是做一顿饭下?来?，灶台杂乱不堪，菜叶子、血水、各种渣滓满灶台都是，锅边黏着油腻，令人?生厌。这时的庖厨没有卫生局督促，还能养成卫生洁净的习惯，很难能可贵。

御街的半间铺子已?装修完毕，今日铁匠铺便将送锅具前来?。沈渺想着今日便带丁五石、年婶娘及两名送餐闲汉，将菜蔬、调料等物搬至新?店，在?那生火试做一番，没问题的话，日后?团膳就在?那里经营。

沈渺也?会每天过去看，还会提前一晚把菜单上的菜肴与汤品需留意之处告知丁五石。如烫青菜前，锅中略加盐与油，如此?烫出的青菜能长久翠绿不变黄；蒸米饭时，提前倒入几滴醋与油，蒸出的米饭也?会更加美?味。

细节关乎成败，她的快食店虽无特别多新?奇菜品，但口感一直不差，缘由便在?于此?。沈渺所定菜单中每一道家常菜，烹饪时其?实都有一些独特窍门。

趁唐二、福兴早上售卖甜沫、馅饼与烤鸭，没啥需要沈渺的地?方，她便牵出家中的十一郎，与丁五石一同将今日团膳所需食材搬上驴车。

豌豆尖最怕受压折断损坏，还放在?篮子中，挎在?手里带走。

丁五石捆扎好箩筐中的菜肉后?，便自觉驱赶着驴子向?外走去。

今天十一郎换了新?帽子：是一顶两边帽檐向?上翘起的西部牛仔帽，还带着防风绳，系在?了驴下?巴上。这帽子是沈渺画的样子，阿桃拿麦秸编的，看着还挺像这么一回事的。脖子上挂的铃铛，还系了个小小的红领巾。

西部牛仔驴十分英姿飒爽地?拉车出发了。

沈渺所赁的半间铺舍已?大变样了。原来?他的主人?是卖獐子肉的，铺内地?面墙面都有陈年的秽污油腻。

后?来?用木板隔成了两间，药罗葛让原店主清洗了一番，但沈渺这边里头也?还有残留的肉腥味。沈渺当时打扫了好几遍，又?让泥瓦匠重新?粉刷了墙面，地?面也?铺了水磨地?砖，这才渐渐像样起来?。

虽然是租的，沈渺还是铺了砖。她的快食店离衙门很近，所以她不想弄得太粗陋了，等下?小吏们逛着逛着发现?每天吃的团膳是从这么个脏兮兮的灶房里做出来?的，指定不高兴了。

她就是要弄得整洁、漂亮又?香喷喷的，让人?家路过看了都直点头，挑不出毛病最好。做家常小菜，尤需用心、精细，这便是留得住客户的关键。若因做简单的菜轻忽了这些，便很容易被取代。

沈渺也?问过蔡瓦匠了，说日后?若不续租也?无妨，这地?砖还能撬起带走。此?时的砖大多是石砖夯土而成的，并没有后?世贴的瓷砖那么易碎难撬。

一进铺子，窄小的门脸里就摆了三?张小桌，和沈记一样，有半墙柜台分隔了前铺和灶房，因此?这半间铺子有一大半都用来?做灶房了。

新

本章未完，请点击下一页继续阅读！