第196章（2 / 3）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

沈娘子好认，就算挤在人堆里?都?显眼。他激动得困意瞬间跑得没影了，人还没到跟前呢，就开始咽唾沫了，一脸怀念，“夏天时，我去沈记吃过一回烤鱼，那滋味，太好吃了，到现?在我都?念念不忘呐！”

可惜现?在冬日菜贵，好些辅菜也没了，沈记的?烤鱼便下架了。

他们没等一会儿，在楼下值守的?弟兄张六保，便噔噔噔地跑上?了楼，他手里?拿着张巴掌大的?单子，上?头已写满了字。

张六保是他们当中唯一识字的?，于?是便念给他们俩听：“宫保鸡丁，是鸡肉与花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同?炒；醋溜白?菘是……梅菜扣肉……素炒冬瓜片……红烧排骨……蒜末芜菁……你们要吃哪个？沈娘子说任选三样，三份素菜十六文，一荤两?素二十文，两?荤一素二十四文。”

胡麻子琢磨了一下，说道?：“那就要宫保鸡丁和红烧排骨，再?加个芜菁。”

二虎眼睛一转，机灵地说道?：“我要梅菜扣肉、醋溜白?菘和素炒冬瓜。”说完，有用胳膊肘撞了撞胡麻子，“麻子，咱哥俩这么选，到时一起吃，便能吃到六个不同?的?菜了。”

胡麻子赞同?地点点头。

张六保应道?：“行，我记下了。这回不跟你们收钱，教头说他做东。” 说完，又噔噔噔地跑下楼去了。

胡麻子和二虎面面相?觑，心想，这样就成了？明日真能吃上?热菜饭吗？而且这些菜色，沈记铺子里?好似都?没上?过，也不知味道?如何?呢。

不过他们二人都?吃过好几回沈记的?汤饼和其他菜了，对沈娘子的?手艺还是极有信心的?，压根没怀疑会不好吃。两?人兴致勃勃，又开始讨论起那宫保鸡丁为什么叫宫保鸡丁起来。

“宫保，莫不是太子少保的?意思？” 胡麻子摸着下巴琢磨着，“难不成是因为岳将军喜欢吃这鸡丁？”

如胡麻子一般的?年轻厢军，好些当年都?是听了岳将军连夺三城、千里?驰援汴京的?事迹才投身从军的?。所以一听到宫保二字，头一个便想到他了。

岳将军不就是太子少保嘛？

“可我咋记得，岳将军好似喜欢吃豆腐来着？上?回官家款待他，还弄了个豆腐宴呢。”

“管他什么鸡丁呢，指定好吃，真想快点到明日啊，我现?在光听菜名便饿了。”

两?人一时走了困，继续缩在一起闲话，从沈记地烤鸭烤鱼说到羊肉汤、炸酱汤饼，越说越饿，只好起来泡一碗速食汤饼解馋。

到了初二那天。沈渺先去冯家操办了回门午宴，午宴较为简单，她做完后回到家里?才未时二刻。

这边收拾收拾菜，便开始准备盒饭了。

六个菜，除了红烧排骨、梅菜扣肉，其他都?是快手菜。

梅菜扣肉昨日已提前备好，只差上?锅蒸。所以，沈渺选择先做费时间的?红烧排骨。先将排骨剁成大小均匀的?小段，用“三板斧”洗血水、祛味，之后直接起油锅，等油烧得滚烫，微微冒烟之际，将排骨一股脑儿倒进锅里?。

她在“刺啦” 、“刺啦”的?声响中不断用锅铲快速翻炒，把排骨煎得两?面金黄、表皮微微焦香，就可以取来葱姜蒜，切成大块，丢进锅中，与排骨一同?煸炒了。等炒出葱姜蒜的?香味后，再?往里?头加入八角、桂皮、香叶等香料，淋上?酒，倒酱油上?色，继续翻炒，让每一块排骨都?在翻滚的?同?时裹满酱汁。

这时候就已经很香了。

最后加上?一瓢没过排骨的?水，盖上?锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。这一炖约莫要半个时辰，直至肉质软烂，汤汁浓郁。

等排骨的?时候，沈渺同?时起两?个锅，一个垒起蒸笼蒸锅蒸扣

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