第102章（1 / 3）

《《汴京小面馆》作者：松雪酥》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

菜已创新，形制守旧，这样才不会喧宾夺主。

冯大娘子竟也很爽快地采纳了。

不过她今儿过来时，还是生?了一场小风波。

她与方厨子迈入冯家灶房时，十?几个冯家的?厨役已将所需的?食材提前备好了。冯家掌勺的?庖厨虽病倒，但灶房里还有两三位年纪不小的?老庖厨，见进来的?是两个年纪三十?都够不着的?庖厨，尤其还有一位竟然是女子，他?们自持效力多年，顿时便露出轻视之色，说话间也多有倨傲之意。

其中年岁最大的?那?个，还眯着眼将沈渺与方厨子上下打量，阴阳怪气道：“沈娘子、方厨子请吧，冯家今日备至的?食材皆为珍品，还特意购置了两斤胡椒，二人炮制时可要小心，若是毁了食材，可没处寻。”

方厨子听闻立即便面露愠怒，当场便要发作争辩，却被沈渺笑吟吟地伸手拦住了，她脸上带着笑，语气却冷下来：“我与方厨子，乃是尔等主家冯大娘子亲自上谢家延请来掌勺的?，可不是你?冯家奴仆。既然尔等生?恐我二人年轻手生?毁伤你?们那?珍贵的?食材，对我们妄加置疑，那?我二人便就此打道回府，不挣这份银钱便是！这席面，便由你?们自己亲力亲为，如何？”

说完，沈渺拉着方厨子转身就走?。

其他?厨役原本在旁旁观，不乏有瞧热闹的?心思?，见状大惊失色，若是叫冯大娘子知晓，他?们各个都要挨了打赶到庄子上去！于是纷纷堆上笑来，又拉又拽，将沈渺与方厨子都请了回来。

沈渺也没想?真的?走?，只是面对这些拎不清的?人，不发发脾气不行，一会儿做席面离不开这群厨役帮忙打杂，压服了他?们，才能好好使唤。

于是装作不情愿的?样子抱着胳膊，把周遭一圈厨役都扫视了一圈，冷哼道：“奉劝尔等一句，以后没认清形势，便莫要逞口舌之利。”

其中一个老庖厨，竟还不服气地对沈渺道：“既然这位娘子如此自信，何不坦露师承何家？也好叫奴等心服口服。”

沈渺更?是冷笑，目光在那?老庖厨身上重重地点了点，也用阴阳怪气的?眼神上下将打量了他?们一遍：“我为何要自证师承？可笑至极！俗话说得好，有能则为，无能则默，你?若是技艺高超，冯大娘子为何不肯重用你?们反倒要重金向外延请庖厨？有这挤兑人的?功夫，何不多自省是否学艺不精？你?们二人活了这个岁数，还不懂这个道理吗？”

那?两个倚老卖老的?帮厨，被沈渺骂得涨红了脸，而且她大有再次转身离去之势，他?们又被其他?人劝和拖拽，只能偃旗息鼓，低下头去，再也不敢多言。

方厨子在旁边听得一愣一愣，最后全化作了崇敬的?目光，闪闪发亮地看?着沈渺。他?认得的?沈娘子温和宽大，却没想?到她一旦骂起人来，如此飒爽！

“行了，我最厌烦听犬吠个不停，时辰不早了，若是延误上菜，我与方厨子尚且可以一走?了之，你?们呢？自个掂量掂量吧！”沈渺从厚砧板上拔起一把刀来，径直穿过人群，走?到条案之后。

方厨子鼻孔朝天，趾高气扬跟在她之后。

今日要准备的?菜，是沈渺结合后世宴席与当今饮食习惯拟定的?菜单。第一道开胃菜她给?取了个名字叫“汴京七味”，其实就是用花生?、杏仁、黄瓜、木耳、牛肉干、腐竹、荆芥这七样食材，以酱、醋、香油、蒜末、花椒油、芝麻等调料凉拌而成。

这道菜不难，主要是凉拌汁要注重比例，需调得恰到好处。

第二道也是凉菜，沈渺取名为：“金鳞琥珀冻”。取黄河大鲤鱼来熬制鱼汤，熬到鱼肉糜烂鱼汤生?胶，挑出鱼骨，将鱼汤冷却，待其凝固后搭配薄片的?黄瓜，配上咸鱼籽酱，十?分美味。

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