第224章（1 / 2）

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如今天色已晚，工人们个个都饿着肚子，还是得以快捷为主。

所以红烧肉这一菜单只能放到明日。

井水里温度相对较低，把肉放到桶里丢下去，保存到明日应当没问题。

赵昭棣先切下一大块猪板油，麻利的将其切小，丢入沸腾的水中。

加入了野姜和野葱去腥。

水面很快飘起浮沫，赵昭棣用勺子把浮沫撇出倒掉。

其实这里的猪肉都是吃熟食长大，没有经过饲料和添加剂的毒害，腥味儿本就不大，完全可以省略焯水这一步骤。

但肉里多多少少含有一点血水，会影响口感。

肥油也一样。

把浮沫撇干净后就不用管了，给它在锅上熬着，直到板油变成油渣就可以了。

赵昭棣又着手切前腿肉，把肉切成薄片，加入姜末、黄酒、盐、酱油腌制着。

把其余的菜也都备好。

竹笋切成片，木耳控干水分放在碗中，荠菜也沥干水分放在盆里。

家中已经没有鸡蛋了，赵昭棣寻思着用这荠菜和油渣煮个汤。

野葱野蒜也分别就位，所有的菜就齐活儿了。

锅里的板油被热锅的压榨，纷纷出油飘在了表面。

但经验丰富的赵昭棣知道，它体内还剩一些油。

因为板油的体态还很丰 满，颜色也还是白白的状态。

得等它的身体彻底干瘪，颜色也变成金黄色，才算完。

啊，为什么炼个油也有万恶资本家的既视感。

锅中的一块块板油又何尝不是一个个小小的牛马，在这个大锅中被榨干所有的价值，直到被吃干抹净才算完。

赵昭棣瞅着时机在锅里加了一些香料，等最后同着油渣一起捞出。

这样既有了香味，也不会糊。

炼油的香味顺着院子飘出去老远，外面的工人们口水吞了又吞。

这味道，实在是太香了。

可这才哪到哪儿，随着赵昭棣把辣椒花椒炒香，又放入了葱姜末，最后把半盆子小炒肉倒入锅中的时候，油滋啦滋啦的响起，赵昭棣翻动着锅铲，那香味，才叫一个绝。

有的工人已经等不及，拿好了自己的碗筷在屋外聚集了。

没办法，饥饿感被这香味放大了数倍。

压根抵挡不了这等诱 惑。

赵昭棣把炒好的肉盛出来在盆里，锅里还留了一些肉和油。

赵昭棣把木耳倒进锅里搅拌炒熟。

第二个菜很快就出锅了。

接着就洗锅焯笋，锅中再次热油，放入干辣椒和花椒爆香，然后把竹笋倒入锅中，翻炒搅拌一会儿，加入盐调味，清炒竹笋出锅。

最后煮汤，油和油渣一起放进锅里，加入姜末爆香，然后直接掺水，水开放入油渣煮软，加入盐调味，最后放入荠菜，片刻之后便熟了。

赵昭棣对屋外的严梅大声喊道：“婶子，米饭熟了没有？”

严梅打开蒸锅，白茫茫的蒸汽瞬间冒了出来，她用筷子插了插米饭内部，对赵昭棣说：“熟了。”

“行，那就开饭……”

赵昭棣让两个妹妹出去大喊开饭了，大家拿好自个的碗排队来打饭菜。

殊不知，工人们早就排好等着了。

一听开饭了，都争先恐后的涌了进来。

虽然心急，秩序却是一点儿没乱。

第一百二十三章 没有对比就没有伤害

赵昭棣让村长和阿赖从后院搬来两张桌子，把一盆盆菜端出来放在桌上。

米饭的蒸锅也抬了过来。

然后严梅负责舀饭，赵昭棣负责舀肉，盼娣负责舀木

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