第80章（1 / 2）

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今天一直忙前忙后的，还捡了个人回来，她买回来的猪头都还没来得及处理呢。

赵昭棣让来娣生火，她则是拿起一个燃着的柴火把猪头上有猪毛的地方都烧了烧。

猪头肉好吃，但就是处理起来麻烦了一点。

跟肥肠一样。

但她对肥肠没有到那种特别爱吃的地步，所以，懒得特意做来吃。

等闲暇时，倒是可以买些小肠回来做香 肠，解解馋。

猪头烧好后，来娣锅里的水也温热了。

赵昭棣舀出一些来洗猪头。

肉类有油脂，用热水洗要更好洗一些。

因为猪头有些地方都被烧黑了，光靠手是洗不干净的。

所以赵昭棣又用上了松针。

把干松针揉成一团，搓洗起来就容易多了。

把猪头洗干净后，赵昭棣用刀从后方劈开，把耳圈，眼角，淋巴这些不要的的割掉，然后就是剔骨，

这一步有些费手，但好在还是成功剔下来了。

这又是劈又是剔的一番操作下来，猪头上又沾了些血污。

赵昭棣又放在水中彻底洗干净了才放在锅里焯水，剔下来的骨头也一起放进去煮。

加入野姜和一点黄酒去腥。

锅里的水开后，赵昭棣撇去了表面的浮沫，然后盖上盖子给它多煮一会儿。

这汤待会还要用的，给猪骨多熬制一会能增香。

外面是不是传来赵盼娣的尖叫声:“哇，墨隐哥哥，你是天下第一高手吧。”

“你怎么这么厉害。”

“不愧是你......”

“我可太崇拜你了。”

......

她的鸡血一遍一遍的打，墨隐的力气一个劲儿一个劲儿的使。

来娣向外看了一眼，说了句：“姐姐，三妹这招可真管用，那柴火都弄完大半了。”

赵昭棣失笑：“这就是语言的力量。”

她把待会要用的香料及作料准备好，八角，花椒，干辣椒，丁香，小茴香，桂皮，葱姜，红糖。

等锅里的猪头煮的差不多的时候，赵昭棣把猪头捞出。

把汤舀出来备用，去除骨头。

洗干净锅，烧油。

把红糖放入锅里炒出糖色，然后把刚才的汤倒入锅中，在猪头上划上几刀方便入味，然后把猪头放入锅中，加入早就准备好的香料，放点酱油和盐，然后盖盖焖煮，撤小火。

这猪头肉就得用小火焖至软烂入味才行。

赵瞎子的胃口太大，今晚又多了一个墨隐，看他武功高强，干饭应该也不会差到哪里去。

所以再弄竹筒饭那等精细的玩意怕是不太现实，现在煮饭肯定也是来不及了。

这儿没有电饭煲那等高科技，用铁锅煮饭容易下面糊上面夹生不好掌握火候，所以想吃好吃的米饭除了烤竹筒饭就只能用来蒸。

但是蒸饭需要提前几个小时泡米才行，步骤也很是繁琐。

所以今晚的主食赵昭棣准备做几个饼子来代替。

赵昭棣去屋里舀面的时候，那叫一个肉疼。

根本就节约不了一点，想到赵瞎子的饭量，还有外面吭哧吭哧干活的墨隐，她是加了一勺又一勺，足足半大盆还多。

保守估计得有五六七八斤。

天哪，再这样下去，她的粮库可坚持不了多长时间了。

赵昭棣又在面里打入五六个鸡蛋，加点盐和适量水，让来娣帮忙调面。

赵昭棣则是洗了一大把野葱，切碎放在面糊里。

等盆里的面都成了絮状，赵昭棣又在盆里加了些香油，揉成光滑的面团。

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