第455章（1 / 2）

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炸豆泡需要低温慢炸，秋言看着锅里的豆腐一点点变色，将其翻动了两下，隔开到一边，放入新的豆腐块。

旁边蒸着的包子熟了。

黎闻着香味，先给秋言拿了个榨菜包子。

这榨菜包是跟豆腐包一起做的，榨菜咸香鲜美，口感爽脆，馅里还拌了一些炒好的肉丝，与面皮的柔软形成对比，口感丰富层次分明。

秋言很喜欢吃这个。

黎都将包子送到面前来了，秋言偏头咬了一口，咀嚼着美味的榨菜包，将锅里颜色变成棕色的豆泡捞出来，放到旁边沥油。

看着秋言忙活，黎低头咬了口手里的豆腐包。

香辣豆腐包，里面放了不少辣椒和调味料，豆腐鲜美多汁，香辣入味，连带着包子皮都浸满了馅料的味道，味道要比榨菜包强势不少。

秋言之前很喜欢，但这两天吃得有些多了，现在更喜欢数量没那么多的榨菜包子。

包子蒸的不多，两人填了填肚子就停下了。

黎在旁边的灶台上架起油锅，跟着秋言一起炸豆泡。

准备的豆腐块不少，忙忙碌碌，过去了大半天的时间，才将绝大部分豆腐炸成豆泡，剩下的，秋言琢磨了下道：“炒豆腐丝吃吧。”

“好。”

黎应了声，将锅里的油盛出来，就去切豆腐丝了。

秋言则是把已经沥好油的豆泡整理出来，用大小不同的木罐子装着，塞好密封用的软木塞后，放到了储藏山洞里冻着。豆泡能够做不少好吃的，趁着天气还没有热起来，冻一些在家里，在炎季到来之前吃个尽兴。

忙完豆泡，转头出去一看天色，得，可以准备晚饭了。

秋言兴致勃勃准备晚餐。

才弄好的豆泡，当然要做一顿豆泡宴才行。

吃豆泡，最简单最经典的，就是油豆腐，姜蒜辣椒炒香，放入切开的豆泡，翻炒两下后倒入调好的料汁，加水没过豆泡煮着，等待豆泡充分吸收汤汁。

趁着这会儿，秋言跟黎一起，切了些肉和白菜，还泡了些菌菇干。

锅中的油豆腐煮的差不多了，往里面倒入些许水淀粉收汁，将其盛出，秋言开始做第二道菜。

第二道菜是白菜焖豆泡。

不过有了一道没肉的油豆腐，这道包菜焖豆泡里加了肉末。

肉末炒香，放入白菜炒软，加入水和豆泡，这个时候再往里放酱油和食盐，翻拌均匀盖盖焖煮。

趁这道菜焖着，秋言开始收拾剩余的豆泡。

黎打开旁边的锅盖检查了下煮着的米饭，道：“秋，咱们米饭可能赶不上。”

还没熟呢。

秋言闻言抬头，“还要很久吗？”

“那倒也不用。”

“那就等等，一会儿把菜放锅里温着。”

秋言说完，低下头继续收拾豆泡，剩余的豆泡全部掏洞，将肉和菌菇末姜末混合在一起，加入些许食用油搅拌黏稠后，将其塞进豆泡里。

这是准备做豆泡酿肉。

秋言特意留了不少豆泡，黎盖上煮饭的锅盖，过来跟着他一起忙活。中间秋言去把锅里的白菜焖豆泡盛了出来，金黄漂亮的色泽，以及那清甜的香味，还有煮到一看就十分软烂的豆泡，让人控制不住的眼馋。

秋言拿了个碗，从里面夹了些白菜和豆泡出来。

白菜软烂香甜，豆泡吸饱了汤汁，同样也非常软烂，像是一抿就会化开一般。

秋言尝过味道，夹起一点吹了吹，送到黎嘴边，看人吃得欢喜，他一边喂一边说道：“豆泡就是要放在汤里煮，煮到软烂、吸饱汤汁的时候最好吃。”

黎感受着豆泡在嘴里化开，整道菜的鲜美同时迸发开来，道：

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